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醋泡紅豆對糖尿病到底有沒有好處

健康 更新时间:2024-12-24 11:42:25

豆類是比較适合糖友的一類食物,它們熱量不高,但是營養十分豐富,能為人體提供大量的植物蛋白、膳食纖維、維生素與礦物質,而且升血糖比較慢,它們含有的各類營養物質還對防治并發症有着十分重要的作用。紅豆是豆類中的金字招牌,紅豆可以滋補身體中的五髒,可以促進排毒排便,是糖友用來進行食療的不二之選,每天食用30克左右為宜。紅豆一般又分赤豆和赤小豆兩種。

赤豆

赤豆中含有豐富的營養元素,如蛋白質,碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿蔔素,無機鹽等等,對人體有很好的滋補作用,并可供藥用。

醋泡紅豆對糖尿病到底有沒有好處(糖尿病友該如何挑選呢)1

可以促進排便,有助于延緩餐後血糖的上升速度。其中還含有大量的維生素E、鋅、鉀、鎂等活性成分,能降低血糖和血脂。

赤小豆

赤小豆中含有豐富的澱粉和蛋白質,所以它對于減肥健美有着很好的功效,而且用它熬的水還有利尿消腫的功能,可以把它當做藥材入藥。

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另外,它還有着潤通腸道的功能,可以預防結石,還能夠降低高血壓和高血脂,對人的身體健康很有好處。

二者差異

赤豆和赤小豆雖然都是紅色,但形狀相差甚遠,赤小豆的大小明顯要比紅豆小很多。紅豆比較圓,而赤小豆是細長的,稍扁。赤小豆質地堅硬,難以煮爛,而且不宜放鹽,否則不利水分的排出。赤豆則更軟,容易出沙,口感綿密。就純口感的角度來講,赤豆相較于赤小豆更适合食用的。

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對于糖友來說,在碳水化合物及熱量方面,赤豆和赤小豆相差無幾,糖友可以根據自己的喜好和需求來選擇。

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