最近菜場有賣寬豆角的,正嫩,看到它的第一眼,我就知道要怎麼吃它:在這樣一個萬物複蘇的春天,清清爽爽的炒一碗黃綠相間的豆角絲,配上一碗香噴噴的白米飯,方能不負啊~
2、 雞蛋打碎放入碗中用筷子拌勻。
3、 寬豆角絲放入鍋中焯一下水撈出備用。
4、 炒鍋放少許油加熱,放入雞蛋液。
5、 然後放入蔥花、蒜片和姜片。
6、 再放入橄榄菜。
7、 放入焯好水的寬豆角絲。
8、 放入一小勺鹽進行調味。
9、 最後放入味精,翻炒均勻出鍋盛盤即可。
春天的味覺表現就是:清鮮~
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