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南瓜球怎麼做外酥内軟

美食 更新时间:2024-09-11 21:20:35

南瓜球怎麼做外酥内軟(秋天的南瓜渾身是寶)1

大家好,今天來跟大家分享一款适合秋天吃的小甜品——南瓜芝麻球。

我的印象裡南瓜是跟糯米粉特别搭的一種食材,我本身很喜歡吃那種糯叽叽的東西,幾乎一切跟糯米,糯米粉有關的美食我都愛,其中南瓜餅是日常吃的最多的,很多的飯店的甜品頁都能看到它,也幾乎是我的必點項。南瓜餅也出了速凍款,買回家冷凍,吃的時候炸一炸很方便,但是說實話,吃油炸食品我的思想負擔還是很重的,了解我的朋友都知道我是長期控制體重的重度體重焦慮者,可偏偏還長了一張愛吃的嘴,沒辦法,嘴饞還得自己想辦法。

我今天分享南瓜芝麻球不加一滴水,完全用南瓜泥和面,色澤金黃,南瓜香味兒濃郁,外表裹滿白芝麻,一口下去真的超滿足,重點是不用油炸,隻需要刷一層薄薄的有,烤箱烘烤後南瓜麻球兒體積膨脹,外皮吃起來酥酥脆脆的,中間的部分卻是甜甜糯糯,粘唧唧的,雙重口感,真的太愛這款甜品了,喜歡糯叽叽口感的朋友真的強烈要求試一試!

好啦,我下面就來分享一下這款做法簡單,外脆裡糯超好吃的南瓜芝麻球具體的用料用量自己制作方法,喜歡的小夥伴快來試試吧~

南瓜球怎麼做外酥内軟(秋天的南瓜渾身是寶)2

【用 料】

南瓜250克,細砂糖20克,糯米粉150克,白芝麻适量,食用油少量

【制作方法】

南瓜球怎麼做外酥内軟(秋天的南瓜渾身是寶)3

1.南瓜去皮切塊,今天用的是吉柏尼的電壓力鍋來蒸南瓜,内膽加水,将南瓜擺入蒸籠,旋轉功能按鈕,選擇“營養蒸”模式,時間可以根據南瓜塊大小自由設定,我設定25分鐘

南瓜球怎麼做外酥内軟(秋天的南瓜渾身是寶)4

2.蒸熟的南瓜控掉水分,加入白糖攪拌均勻,壓成細膩的南瓜泥

南瓜球怎麼做外酥内軟(秋天的南瓜渾身是寶)5

3.加入糯米粉,揉成軟硬适中的面團

注意:糯米粉吸水性不同,南瓜含水量也不同,所以糯米粉可以少量多次加入,根據面團狀态控制用量

南瓜球怎麼做外酥内軟(秋天的南瓜渾身是寶)6

4.南瓜面粉分成大約50克一份,揉圓,包裹一層白芝麻擺入烤盤,表面刷一層薄薄的食用油,烤箱以175度提前預熱

南瓜球怎麼做外酥内軟(秋天的南瓜渾身是寶)7

5.烤箱中層烤20分鐘,取出,在表面再刷一層薄薄的油,再烤10分鐘即可,南瓜麻球體積膨脹,圓圓鼓鼓的

南瓜球怎麼做外酥内軟(秋天的南瓜渾身是寶)8

6.咬一口,糯糯叽叽,甜甜的,太好吃了,一口氣吃了兩個,超滿足~

好啦,今天的食譜介紹就是這樣,掰掰~

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