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清蒸石雞怎麼做

美食更新时间:2025-02-08 15:13:48

清蒸石雞怎麼做?主料：石雞750克，水發木耳25克，熟火腿片50克，熟筍片50克，今天小編就來聊一聊關于清蒸石雞怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

清蒸石雞怎麼做

主料：石雞750克，水發木耳25克，熟火腿片50克，熟筍片50克。

調料：料酒、精鹽、味精、白糖、姜片、蒜瓣、豬油、雞湯。

将石雞用刀從頸部開一小口，從刀口處下手剝去外皮，再去内髒，剁去頭、爪，洗淨，每隻切成四塊。将木耳洗淨，撕小片。

将石雞放入湯碗中，加入料酒、精鹽、白糖、味精、姜片、蒜瓣、豬油、雞湯、木耳、火腿片、筍片，湯碗上蓋一個大盤，上籠蒸半小時取出即成。

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