今年這天氣，時冷時熱的，一熱就猛熱到30幾度，這天一熱，就感覺下廚有點懶了，各種爆炒呀，就減少了，于是又想到了焖飯。
葉子分享過排骨焖飯，前面還分享了雞腿焖飯，特别招朋友們喜歡，今天又來分享一個香腸焖飯，哈哈，這焖飯簡單又好吃，不用聞油煙，不用洗刷一堆盤子，少洗鍋，不僅做飯省事，洗碗也省事......
今天的焖飯有肉類，有粗糧、有薯類、有蔬菜類，就算一個簡單焖飯，也盡量做到食物多樣，營養全面一些。
香腸用了台式香腸，全家都非常喜歡，其他食材融合了香腸的美味，吸收了油脂，也格外好吃，尤其是胡蘿蔔，很多人不愛吃，别說孩子，很多大人也不愛吃，但和香腸一起搭配，口感大大改善，而且胡蘿蔔在油脂作用下，有利于裡面的胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助于視力的保護哦。
家裡有鮮玉米，所以還加了點鮮玉米粒，讓碳水變得複雜一些，土豆是各種焖飯中百搭的，很招人喜歡，于是焖飯中好像總少不了土豆。
好了，不多說，下面就來看看具體做法吧......
【食材】
大米400克、鮮玉米一根、土豆兩個、胡蘿蔔一根、香腸4段、油适量、生抽兩勺、老抽一點點、鹽一點點、蔥姜末适量
【制作步驟】
1、準備好原材料。
2、土豆和胡蘿蔔切成小塊，塊要小一些，便于入味，尤其是胡蘿蔔要切得小一些。
3、香腸切成片。
4、大米淘洗幹淨，鮮玉米粒也清洗一下。
5、鍋裡加入适量油，炒香蔥姜末。
6、加入香腸翻炒。
7、加入胡蘿蔔、土豆、玉米粒，翻炒，加入一點點鹽，翻炒均勻。
8、加入大米，加入适量生抽，一點點老抽為了上色，翻勻，然後加入适量水，水量看一下圖片，具體的親們靈活掌握一下，根據自家喜歡的軟硬度來定。
9、蓋上鍋蓋，大火煮開後，改為小火，小火焖23分鐘左右，為了鍋底整體受熱均勻，焖的過程中，建議移動幾次鍋底，使其底部受熱均勻，不光中間受熱。
焖的時間要靈活掌握，煮的量不同，水量加得不同，火候不同，都跟時間有關系，總之煮熟透而不要煮糊，有鍋巴是正常的，不喜歡鍋巴的話自己測試測試掌握好時間。
煮得很多的話，開後建議翻一翻，用筷子插一些氣孔，煮得少的話就不用翻了。
煮好後需要焖一焖再開蓋，便于鍋巴好刮起來。
10、成品圖。
葉子的小廚，一級營養師，用心分享簡單、美味、接地氣的家常美食。
公衆号：葉子的小廚，裡面有1000多道美食做法。
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