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壽司到底該怎麼做

美食更新时间:2024-07-31 14:21:29

壽司到底該怎麼做（吃了這麼久日料）1

壽司到底該怎麼做（吃了這麼久日料）2

近來去日本旅遊非常火爆，去日本當然還要吃地道的壽司咯。據說壽司是最具深奧學問的食物之一，看到有人吃的優雅又有氣質，有人吃得手忙腳亂、湯汁飛濺的糗樣。辣木壽司該怎麼吃？吃壽司有啥莫順序？用手還是筷子？蘸醬油還是芥末？

壽司到底該怎麼做（吃了這麼久日料）3

各類壽司的順序

1.第一種上桌的壽司是白身魚壽司，顧名思義就是肉是白色的魚做的壽司。常見的有鲷魚、比目魚、鰤魚、針魚、鲽魚等，味道清淡、口感爽脆。

用筷子夾還是用手抓的問題，兩種方式都可以，用筷子可能會把壽司的形狀夾壞，但用手拿的話壽司受手的溫度會影響口感，二者各有利弊。

完全是随你覺得怎樣吃最舒服，總的來說用手拿更傳統更受廣泛認可，當然你去的這家店夠水準，師傅看到你習慣用筷子拿，他就會做得緊實一些。

個人認為女士用筷子吃比較文雅，如果是一整盤壽司的話，男女都應該用筷子吃哦。但無論是筷子還是手，最重要的是絕對不能把飯團散碎。

醬油、芥末怎麼蘸？

作為壽司裡的重要配料，醬油的用法在日料中很重要。吃壽司的時候，一個人用醬油的方法一眼就能看出他是不是“菜鳥”。把米飯也蘸上醬油、以及把魚從米飯上揭下來蘸醬油，這些吃法很鄉土。

壽司到底該怎麼做（吃了這麼久日料）4

倒醬油時隻需要倒一點在醬油碟裡，醬油隻蘸魚肉的一角，飯粒絕不蘸醬油。用紫菜包着海膽的“軍艦”形壽司，可以直接拿着小醬油瓶在壽司上滴上幾滴，或是隻蘸下方的紫菜一角。

蘸醬油的時候，用大拇指食指和中指抓住壽司的三個點，然後将壽司翻轉，魚的部分朝下将魚沾适量的醬油。有些容易散開的壽司，提起醬油瓶滴在魚上面。

壽司用的醬油不同于生魚片，不可以把醬油蘸濁了。還有芥末可蘸可不蘸，有一種說法是沾芥末表示你對壽司不滿意，切忌把芥末丢進醬油裡攪啊攪。絕大部分握壽司不需要蘸芥末，部分帶味道的握壽司師傅已經刷好醬汁的，甚至不用蘸醬油。

你學會了嗎？

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