丸子可以說是一種難以捉摸的美食，單憑外表誰都很難判斷這個圓圓的東西，到底是什麼口味。
除了美食界，丸子家族在相聲界也很出名，在貫口報菜名裡有紅丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子…每次聽到這一大串丸子，都在腦海裡默默回憶起它們各自的口感，沒聽幾句就感覺餓了。
今天就給大家介紹幾款家常的丸子做法，讓大家嘗嘗“美食界内涵王”的豐富口感。
紅燒獅子頭紅燒獅子頭是正宗的淮揚菜，肉料肥瘦相間、色澤紅潤油亮，配上青菜點綴，讓人食欲大動。
食材
五花肉、去皮荸荠、青菜、雞蛋、生姜、蔥、料酒、澱粉、鹽、生抽、老抽、蚝油、糖
步驟
1、首先把五花肉切成塊，再改刀切成肉丁，過程中可以适當用刀面拍打，讓肉丁變得松散，做出的丸子口感更好。
2、把肉丁、荸荠丁、雞蛋混合放入碗中，再加入蔥、生姜、料酒、鹽、澱粉等配料，用調羹或者筷子順着同一方向快速攪拌，使各種食材的口味充分融合。
3、雙手沾水後，取适量的肉餡，稍微用力按壓，排出内部的空氣讓肉餡更緊實，然後将其搓成球形。
4、起鍋熱油，将搓好的肉丸輕輕放入鍋内，待整個外表炸成金黃色後撈出備用。
5、另起一鍋放入生姜、蔥以及生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、鹽等配料，然後放入炸好的肉丸及适量青菜，最後加入清水用小火慢煮兩個小時後，就可以享用這道美食啦。
過年期間很多地方都有炸丸子的習俗，剛炸出來的丸子外酥裡嫩、口感誘人，作為正餐或零食都非常合适。
食材
五花肉、雞蛋、蔥、藕、澱粉、胡椒粉、鹽、醬油
步驟
1、将五花肉切成肉丁，再放入蔥和藕丁進一步剁成肉餡。
2、在剁好的肉餡中，加入雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、醬油等配料并順時針攪拌均勻，然後搓成等大的肉丸。
3、起鍋熱油，将肉丸放入鍋中，炸至表面金黃即可，做法是不是很簡單。
蝦仁肉丸不僅顔色清新亮麗，而且營養豐富，用它做出來的丸子湯鮮美可口。
食材
鮮蝦、肉末、胡蘿蔔、小白菜、香菜、澱粉、鹽
步驟
1、将鮮蝦去殼、去蝦線後保留蝦肉，胡蘿蔔洗淨切成丁。将肉末、胡蘿蔔丁、蝦仁、澱粉、鹽放入碗中攪勻。
2、将攪拌好的肉餡揉成丸狀，放在盤中備用。
3、将丸子放入鍋中，加清水煮10分鐘，再放入小白菜稍煮片刻，出鍋後撒上香菜即可。
丸子的做法很多，燒丸子、炸丸子、丸子湯，一定有你喜歡的口味，趕緊選擇一款嘗試吧。
來源：黔東南美食
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
