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怎麼紅燒烏魚
怎麼紅燒烏魚
美食
更新时间:2024-07-22 08:16:42
簡單好吃的紅燒烏魚,吃的到烏魚的鮮甜,又有下飯開胃的紅燒醬香~配飯帶便當都好适合。
食材
烏魚約700g 1尾
蒜頭 3瓣
姜 1小塊
蔥 2根
辣椒 1根
鹽 1茶匙
紅燒醬汁
醬油 1.5湯匙
米酒 1湯匙
烏醋 1/2湯匙
棕榈糖或糖 1茶匙
白胡椒粉 少許
開水 3湯匙
1将烏魚洗淨擦幹。
2蒜拍扁去皮後切片、姜切片、蔥切段并将蔥白蔥綠分開、辣椒切斜片;
3烏魚切圓片,每片約1公分厚度,魚頭對切;用一匙鹽将魚全部抓勻;
4不沾鍋燒熱,放入适量的油,将魚入鍋煎到兩面上色;
5煎魚時可先将醬汁調好混勻;
6放入蔥白、姜片和蒜片,利用煎魚的餘油炒香;
7倒入醬汁燒開,
8試味道調整後,放入蔥綠和辣椒即可上菜啰~
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