油菜這樣吃，比大魚大肉還好吃，美味有營養，真是太誘人了。現在物質生活變好了，吃的食物也變得越來越好，所以減肥是一個很大的問題。前兩天去朋友家做客，朋友給我介紹了減肥的方法，就是油菜。今天給大家介紹一道非常好吃的減肥美食油菜炒臘腸，油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動。油菜還含有大量胡蘿蔔素和維生素C，其含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
油菜炒臘腸
By 便當先生
配料：
油菜 适量、蒜 适量、鹽 适量
烹饪步驟：
1.油菜洗淨，将菜幫斜刀切片。
2.廣式臘腸切片。
3.熱鍋冷油，炒香蒜片，再倒入臘腸小火炒至邊緣微微翹起。
4.倒入菜幫，中火炒半分鐘。
5.加入鹽、糖、生抽、香油炒勻。
6.倒入菜葉炒軟即可。
7.油菜炒香腸—制作時間不長，又非常好吃。
烹饪小貼士：
油菜又叫小白菜、青菜、油白菜，是低脂肪蔬菜，且含有豐富的膳食纖維。在挑選好的油菜時，應該注意以下幾點：
1、葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。
2、顔色：油菜的葉子顔色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特别鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超标。
3、外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。
4、輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。
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