說到鴕鳥肉，相信有不少的朋友都沒有吃過，其實吧，鴕鳥肉在肉類上來說，可以說是上乘品質，鴕鳥肉營養豐富，鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，具有極高的營養價值，品質優于牛肉。鴕鳥肉與其他肉類相比 ,其脂肪含量極低。鴕鳥肉極低的肌内脂肪含量是其最有希望的營銷熱點之一 ,因而對于希望控制體重并避免冠心病的人來說是非常合适的。可能你們身邊沒有賣鴕鳥肉的，但現在，交通這麼發達，鴕鳥也很多人工飼養的，基本上在哪裡都能夠買到鴕鳥肉！大家接觸得少，可能不知道鴕鳥肉怎麼做好吃，那麼這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一下，鴕鳥肉幾種好吃的做法。喜歡吃鴕鳥肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：黑椒煎鴕鳥肉

準備食材如下：鴕鳥肉500克，蔥頭50克，尖椒50克，油1湯匙，鹽1茶匙，大蒜5瓣，黑胡椒粉适量，黃油适量，紅酒适量，白糖1茶匙，雞精1茶匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：蔥頭切粒，尖椒切碎，大蒜洗淨切碎，黃油熔化，下入蔥頭粒、大蒜粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉湯、鹽、紅酒、白糖、雞精，用水澱粉勾芡，制成黑椒汁。鴕鳥肉洗淨，先切成厚片，再用刀拍松鴕鳥肌肉組織，加鹽、澱粉上漿，再起平底鍋，加黃油燒化，然後将鴕鳥肉放鍋裡煎至熟透，撒少許食鹽和黑胡椒粉即可，吃的時候根據口味再沾黑椒汁吃即可！

做法2：幹鍋鴕鳥肉

準備食材如下：鴕鳥肉500克，洋蔥1個，生姜1塊，小米椒5個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉1湯匙，豆瓣醬1湯匙

具體做法如下：洋蔥切成絲，放入幹鍋中墊底，生姜切片，小米椒切小段，大蒜切片，将鴕鳥肉切成薄片，放入湯盆中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，抓勻後加入1湯匙食油，然後再次抓勻，接着起鍋加油燒熱，加入姜片，蒜片，小米椒段，小火炒出香辣味，再放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再将鴕鳥肉倒入鍋中，翻炒至斷生，盛出轉移到墊有洋蔥的幹鍋上面，然後放到酒精燈上面邊煮邊吃！

做法3：爆炒鴕鳥肉

準備食材如下：鴕鳥肉500克，青椒2根，紅椒2根，洋蔥半個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，澱粉1湯匙，食油适量，水澱粉适量

具體做法如下：将青紅椒去蒂去籽後切成小塊，洋蔥切小塊，将鴕鳥肉切成薄片，放入湯盆。加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙黑胡椒粉，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻入味，再加入1湯匙食油，抓勻腌制一會備用！接着起鍋加寬油燒熱，油溫7成熱時，将鴕鳥肉放入鍋中過油，7成熟時用漏勺盛出備用，鍋内留底油，将青紅椒，洋蔥放入鍋中，大火翻炒均勻，再加入少許食鹽調味，接着放入鴕鳥肉，再加入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：鴕鳥肉餃子

準備食材如下：高筋粉400克，鴕鳥肉400克，蒲公英150克，油适量，鹽1茶匙，五香粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，蘑菇粉1湯匙，蔥1根，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老湯适量

具體做法如下：高筋粉加入适量的水和成面團，揉勻蓋上保鮮膜饧着，鴕鳥肉冷水泡出血水後洗淨，切碎剁成肉泥，可以用絞肉機打理，蔥姜去皮洗淨切碎，鴕鳥肉加入适量的鹽攪拌均勻，再加入蔥姜末、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽沿一個方向充分攪拌均勻，然後慢慢加入老湯繼續用筷子沿一個方向攪拌上勁，至老湯完全融入肉餡裡，讓肉餡吸滿湯汁，最後加入适量的油繼續沿一個方向攪拌上勁，這樣肉餡就調好了！蒲公英洗淨切碎，撒些鹽腌制10分鐘，攥掉水分，加入到肉餡中拌勻，包餃子，很簡單，饧好的面團揉成長條，切成均勻的小劑子，擀成餃子皮，包上餃子餡，兩手對捏就成了，鍋中加入适量的水，水開下入包好的餃子煮熟即可!

做法5：鴕鳥肉灌湯包

準備食材如下：高筋粉400克,鴕鳥肉400克,油适量,鹽1茶匙，五香粉1湯匙，白胡椒粉1湯匙，蔥1根，姜1塊，白糖1茶匙，生抽2湯匙，耗油1湯匙，料酒1湯匙，老湯适量

具體做法如下：高筋粉兌适量的溫水，和成面團，和好的面團蓋上保鮮膜饧半小時，鴕鳥肉冷水浸泡半小時，泡出血水後反複沖洗幹淨，再剁碎，剁的黏黏的才好，蔥和姜都去皮洗淨剁碎，在肉餡中加入适量的蔥碎、姜碎、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、鹽沿一個方向充分攪拌均勻；然後分多次加入老湯，繼續沿一個方向攪拌上勁，至老湯完全融入肉餡裡，讓肉餡吸滿湯，最後加入适量的油，繼續沿一個方向攪拌上勁，鎖住肉餡中吸收的湯汁，然後送入冰箱冷藏，凝固最好，容易包餡，饧好的面，揉至面團非常光滑有筋度為好，然後揉成長條，按照自己喜歡的大小切成小劑子，擀成比餃子皮再薄一點的皮，包上肉餡，盡量多捏褶，所有的包子都包好靜止5分鐘，蒸鍋上汽放入包子，水開蒸8分鐘即可！

好啦，朋友們！鴕鳥肉的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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