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金錢蛋的做法

美食 更新时间:2024-12-02 18:54:10

金錢蛋的做法?用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥面粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜面醬10克,醬油5克,茶葉5克;,今天小編就來聊一聊關于金錢蛋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

金錢蛋的做法(美味金錢蛋的做法)1

金錢蛋的做法

用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥面粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜面醬10克,醬油5克,茶葉5克;

将5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,制成鹵雞蛋。把鹵好的雞蛋剝去外殼,切成0.5厘米的厚的圓片。

把剩下的1個雞蛋磕入碗内,加入濕澱粉、面粉、精鹽調勻成糊。

炒鍋坐火上,加植物油燒至六成熱,将鹵蛋片逐個挂糊入鍋炸,待蛋片呈金黃色時,撈出裝盤,再撒上少許花椒鹽即成。甜面醬随炸蛋片一同上桌,供蘸食。

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