正确的腌紅燒肉方法?先準備好食材:五花肉一塊、八角、料酒、生姜、大蒜、幹辣椒、冰糖、香葉、香蔥、冰糖、幹辣椒、食用油等等各适量,現在小編就來說說關于正确的腌紅燒肉方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
先準備好食材:五花肉一塊、八角、料酒、生姜、大蒜、幹辣椒、冰糖、香葉、香蔥、冰糖、幹辣椒、食用油等等各适量。
先将準備好的食材清洗幹淨切好備用,并将切好的五花肉放入水中浸泡,并加入适量的料酒攪拌均勻。
等浸泡好後,撈出沖洗幹淨,瀝幹水分放入碗中,加入适量的生姜、料酒、生抽攪拌均勻,腌制20分鐘。
起鍋加水,放入生姜片和腌制好的五花肉焯水,之後再用溫水沖洗幹淨。
起鍋熱油,放入五花肉煸炒出油,然後放入冰糖炒糖色。
等上色後,放入生姜、幹辣椒、香葉、八角、蔥段炒香,然後加入生抽、料酒、老抽翻炒片刻,接着往鍋中倒入适量的清水,加入幾顆冰糖煮開。6. 等煮開後轉小火曼度,之後等湯汁漸漸濃縮後,往鍋中放入适量的食鹽和香葉、香蔥翻炒均勻即可出鍋。
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