《炝炒茼蒿》
以下是本人做《炝炒茼蒿》的用料以及步驟和操作!
1,準備食材:茼蒿,食用油,食用鹽,雞精,幹辣椒,整花椒,大蔥,大蒜,鮮姜,澱粉,芝麻油,飲用水。
2。把買來的茼蒿撿去異物洗淨,泡在涼水裡二十分鐘左右。幹辣椒撿去異物剪成段,大蔥去皮洗淨,大蒜去皮洗淨,鮮姜洗淨備用。
3,把剛才洗淨泡好的茼蒿控幹水分切成段,大蔥切成蔥花,大蒜切沫,鮮姜切成沫,澱粉裡倒入适量飲用水備用。
4,開火,鍋裡倒入适量食用油,放入幾粒整花椒炸香撈出。然後放入剪好的辣椒段爆香。蔥姜蒜炝鍋,依次放入切好的茼蒿,食用鹽,雞精翻炒至熟,水澱粉勾芡淋入芝麻油即可出鍋裝盤上桌。
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