明日是小滿節氣，也是夏季的第二個節氣。意味着炎熱潮濕的天氣也到來了，所以建議大家在飲食上要注意多吃點可以清熱去暑的食材。 藕帶又叫藕絲菜，口感脆嫩，營養豐富，含有蛋白質、維生素C、粗纖維、鈣、鐵等營養元素。藕帶屬于性寒食材，有清熱去暑的作用，夏天吃它特别好。在南方，小滿時節正是吃藕帶的最佳時節，此時藕帶鮮嫩又美味，炒食特别方便。 和肉絲炒的味道鮮美又爽脆，每次炒一盤都不夠吃。接下來，給大家分享一道藕帶的家常菜做法，喜歡吃藕帶的朋友們，莫錯過了哦！
By 钰兒美食的廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、先準備好藕帶、豬肉、青椒等食材，要挑可以折斷的藕帶，這種藕帶口感脆，好吃。
2、藕帶不要刀切，直接将藕帶一段一段折斷，順便将藕帶上的一層薄皮撕掉。青椒去籽切成滾刀塊。
3、想讓肉絲更加滑嫩好吃，記得将豬肉切成絲，加入生抽、料酒、蚝油、澱粉抓勻腌制5分鐘。
4、熱鍋熱油，燒至7成熱，倒入腌制好的豬肉絲，開大火爆炒3分鐘，盛出來。
5、另起一鍋，倒入少許油燒至六成熱，再倒入藕帶開大火爆炒1分鐘。
6、再倒入青椒、紅幹椒、鹽、雞精、胡椒粉，開大火爆炒1分鐘。
7、倒入炒好的肉絲，繼續爆炒1分鐘，快出鍋的時候，再撒入蔥花即可關火出鍋了。
8、成品圖
1、藕帶脆嫩，無需炒時間太長，以免炒老了，口感就不脆了。 2、藕帶也可以搭配辣椒直接炒，味道也很棒。 3、肉絲腌制一下再炒，口感鮮嫩又易熟，大家可以試試。
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝髒的運動。
3.改善腸胃
單甯具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小闆減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
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