在一碗熱白米飯上放些調味料

制作一碗美味的石鍋拌飯

吃完飯後，您會感到很滿足

而且這種醬是多才多藝的

拌飯、夾饅頭，還是用來炒菜，都很贊~

1.儲冰前煮沸并消毒

嘗試一次完成肉醬。未食用的肉醬在室溫下放置一段時間。許多細菌可能已經生長。最好在儲冰前先将其高溫煮沸，然後在冷卻後冷卻。

2.最适合存放小包

在存儲過程中，可以将其冷藏或冷凍成小包。需要時，取一包加熱，以免反複加熱和冷藏，肉醬不易變質。

3.解凍加熱應用

加熱肉醬時，可以添加少量水以補充加熱過程中流失的水分，以避免肉醬太鹹。

肉醬做法

2瘦肉/ 10瓣大蒜/ 1湯匙蚝油

1湯匙醬油/ 1茶匙醬油/适量油

1.将瘦肉切成肉末，大蒜切成蒜末。熱鍋，花生油，大蒜和大蒜

2.當大蒜呈金黃色且大蒜溢出時，放下碎肉并翻炒。顔色變化時，加入蚝油，醬油和舊醬油攪拌約2分鐘，然後填滿

3.放鍋之前，根據您的口味加鹽

香菇/豬肚/蔥/煮熟的花生

芝麻熟/醬油/老醬油/糖/老幹媽

1.切碎的蔥。将煮熟的花生去皮并研磨，準備一點芝麻糊；豬五花肉碎;香菇洗淨切成小塊；擱置;将油倒入火鍋中。

2.将肉沫拉到一邊，翻炒大蔥，直到香香；倒入香菇，輕炒，加入老幹媽豆eh，倒入醬油，醬油，炒糖，煮5.6在一分鐘内，撒上芝麻和切碎的花生，關火并充分攪拌

300克瘦肉/ 150克大蒜丁香/青蔥

鹽/醬油/老醬油/料酒/澱粉

胡椒粉/香油/姜

1.将大蒜苔洗淨，切成小塊，淺白和蔥葉切成薄片，切成姜

2.将瘦肉切成小塊，然後用生的醬油，舊的醬油，料酒，澱粉和幾滴香醋腌制20分鐘

3.炸之前倒入适量的香油，拌勻，鍋熱後放蔥段和姜片。

4.加入少量舊醬油上色，炸至切成丁的肉完全脫色即可使用

5.将大蒜鍋直接倒入原來的鍋中，加鹽并翻炒幾下，加少量沸水，煎至大蒜皮變綠

6.加入切丁的肉，炒均勻，加入蔥葉，加幾滴香醋，關火，拌勻

姬松茸/杏鮑菇/海鮮蘑菇/口蘑

香菇/八角茴香/肉桂/威爾士洋蔥/生姜

大蒜/大豆醬/甜面醬/豆醬

醬油/冰糖/胡椒粉/熟芝麻

1.将幹姬松茸在清水中浸泡10分鐘。清潔後，加一小碗水浸泡過夜，以準備所需的蘑菇并将其切成小塊。

2.将油倒入鍋中，添加更多的油，添加成分，然後用小火炸幾分鐘。将切成丁的蘑菇倒入并用小火炒。水蒸氣幾乎炒完後，倒入姜，洋蔥和大蒜并翻炒，然後倒入三種調味料，攪拌均勻

3.倒入适量的醬油和冰糖，倒入松茸的水，然後油炸約20分鐘。倒入煮熟的芝麻和胡椒粉，然後攪拌均勻

瘦牛肉360克/大豆醬500克/蒜末25克

2蔥/少許姜/辣胡椒200克

小米胡椒粉50g /食用油60g /糖40g

1.先将瘦牛肉切成薄片，然後切碎，最後切成小粒。将辣椒切碎，切碎蔥，姜和大蒜

2.将食用油倒入鍋中并加熱。油熱後，将牛肉粒炒熟并變色

3.加入胡椒，洋蔥，姜和大蒜，一起炒。再次倒入醬料。油炸後，用小火煮，不時翻炒以防止糊狀

4.當牛肉醬變稠時，當冒泡時，放下糖并攪拌均勻

5.使用經過消毒和幹燥的玻璃瓶。調好醬汁并趁熱裝瓶，然後倒入半小時以上

3個紫色茄子/ 4個豬肚帶/ 2-3個蔥

1小姜片/ 1大蔥/ 3蒜瓣

3個幹紅辣椒/糖/醬油/一點老醬油/一點生粉

麻油/甜面醬/紅油豆沙

1.将五花肉去皮并切碎（請注意切成小塊，切勿切碎），将切丁的肉放入一個大碗中，與醬油，少許舊醬油，糖，生粉混合均勻，加入1湯匙香油，拌勻。 15分鐘

2.将茄子切成2厘米見方的茄子，撒上少許鹽腌制。腌制水後，沖洗鹽并控制水的使用；将生姜，蒜瓣，蔥和蔥洗淨并切碎；胡椒

3.拿起油鍋，炸茄子，直到皮膚略微收縮成褐色，除去油，放在一旁；加熱炒鍋，加少許油，再加入姜末，蒜末，蔥末和紅辣椒末

4.浸入腌制的豬肉，用中低火慢火煮至被油燒熟；将切成丁的肉切成小塊，放在鍋中央，倒入1勺甜面醬和紅油豆沙，然後将切成丁的豬肉immer一下。攪拌醬汁直到紅色油滲出。将半碗水（高湯更好）倒入鍋中。沙鍋中的所有原料都攪拌均勻，然後繼續煮2-3分鐘。注意鍋鏟攪拌，使切丁的肉完全用醬汁覆蓋

5.将煎好的茄子放入鍋中，快速翻炒，在煎炸時收集果汁。醬汁濃縮後，按下小勺香醋，撒上蔥花，翻炒兩盤

50克瘦雞大腿肉/ 50克豬肉大腿肉/蝦（大小）

3粒幹豆/ 50g冬筍/蝦幹/綠豆/腰果

蒜末/姜末/ 1湯匙辣醬/ 1茶匙海鮮醬

一點舊的醬油/ 1茶匙糖/湯/水澱粉/油

1.将主要材料切成1.5平方厘米的小方塊。雞肉和豬肉用澱粉和少許雞肉精腌制10分鐘。

2.将油倒入鍋中使其變熱，倒入綠豆和蝦并煎炸1分鐘，取出瀝幹的油放在一邊

3.接下來，将雞肉，豬肉，幹豆和冬筍加入7-8，直至成熟并瀝幹水分。

4.在鍋中留一點基礎油，加一點蒜末姜末炒香

5.加入1湯匙香辣辣椒和1茶匙海鮮醬使它超級香，加入油性成分（蝦和綠豆除外）并攪拌均勻，再加入少許鹽和少許舊色

6.炒約1分鐘，然後加入半碗肉湯。慢火煮至湯濃稠，并撒上少許水澱粉，在出鍋前混入腰果，最後撒上青豆和蝦

1.牛肉切成小塊，香菇，切丁的竹筍，煮沸後使用

2.将牛肉在鍋中加油炒熟，用水将其烘幹

3.加入筍，丁香菇，辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，炒

4.加入甜豆沙，白豆沙和白糖，加水攪拌兩次，煮沸

5.小火煮濃

1.将土豆蒸熟并壓成泥

2.将青豆煮沸，切碎，加入青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁切成土豆泥

3.加一點鹽，拌入土豆餡

4.加入肉醬，撒上馬蘇裡拉奶酪

5.在250度的預熱烤箱中烘烤15分鐘，直到奶酪變成金黃色。

1.熱鍋，加黃油煮

2.加入肉醬，翻炒至變色

3.倒入洋蔥丁和蒜末，倒入番茄丁

4.加入切碎的黑胡椒，意大利香草；倒番茄醬和糖

5.減少熱量并煮約25分鐘，直到醬變稠，加鹽調味

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