過年期間,你家的“招牌菜”是什麼?今年春節,上海市楊浦高級中學開展“我為家人做道菜”活動,鼓勵學生們走進廚房,拿起鍋鏟,為父母家人做道菜、煲個湯,慰藉平時辛苦操勞的父母家人。在活動的号召下,高中生們人人變身“小廚神”,用一道道色香味美的佳肴,與家人共享快樂中國年。而在做菜的過程中,學生們也體會了暖暖親情和濃濃年味,感受了家常菜背後的傳承故事。
“小時候的我,每逢春節就會吃到媽媽親手炒的番茄炒蛋和蛋炒蝦仁。媽媽說,曾經這也是外公的拿手好菜。我想,這就是一代代煙火氣的傳承,是家的味道。”今年春節,高一(12)班胡予涵同學親手做了番茄炒蛋和蛋炒蝦仁兩道家常菜,感恩家人的陪伴,傳承美味、傳遞家風。色香味俱全的菜品,得到了家人的一緻稱贊,也讓胡予涵的這個春節更加溫暖而難忘。
“我為家人做道菜”活動
楊思桐同學則“承包”了一桌飯菜,飯桌上擺滿了紅豆圓子、紅燒鲫魚、清炒蝦仁等菜品。她說,“紅豆”代表相思,紅豆圓子飽含着對家人的思念;老人常說“年年有餘,年年有魚”,紅燒鲫魚代表着對新春的祝福;而蝦仁更是寓意着金玉滿堂,鴻運連連。“當看見家人圍坐在一起,品嘗我親手燒的飯菜時,我心中收獲了滿滿的幸福感。”楊思桐認為,春節蘊含着豐富的曆史文化内涵,一道道菜品也傳承着中華傳統美食特有的文化内涵,“不僅是對團圓的渴望,對家人的滿腔愛意,更是對于新春的祝福。”
和爸爸媽媽回到江蘇老家過年的劉宇丹同學,在感悟家鄉風土民情的同時,大展身手制作了一道特色菜式——小魚鍋貼。“最早在臨湖的小村落裡,人們以打漁為生,魚是最常見的食材,而用薄餅蘸着魚湯的吃法廣受歡迎,魚的鮮美中夾雜着餅的清香,十分誘人。”劉宇丹說,小魚和鍋貼的奇妙組合延續至今,已成為江蘇人民餐桌上必不可少的美味,同時也被賦予了新的内涵:“魚”有年年有餘的美好寓意,而周圍形成一圈的面餅也是團團圓圓的象征。從處理魚到和面再到貼邊,在爸爸媽媽的幫助下,劉宇丹成功完成了小魚鍋貼的制作。“一道簡單的小魚鍋貼,吃的不僅僅是自給自足的生活韻味,更是一種地方文化的傳承。”劉宇丹感慨地說。
據介紹,“我為家人做道菜”是楊浦高級中學勞動教育系列實踐活動的一項重要内容。學校方面表示,希望通過這樣的活動,讓學生們體會暖暖親情和濃濃年味,體悟中國傳統文化。
編輯:張天一
資料:青年報
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