怎樣做蝦又簡單又好吃油焖大蝦-tft每日頭條

怎樣做蝦又簡單又好吃油焖大蝦

美食更新时间:2024-07-22 08:19:28

怎樣做蝦又簡單又好吃油焖大蝦?今天，我們就來做道抓炒蝦仁，酥脆的外皮，包裹着酸甜鹹的醬汁，咬一口，你會發現蝦肉很嫩，吃着一點都不腥，喜歡的朋友别忘記試試哦!，接下來我們就來聊聊關于怎樣做蝦又簡單又好吃油焖大蝦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣做蝦又簡單又好吃油焖大蝦

今天，我們就來做道抓炒蝦仁，酥脆的外皮，包裹着酸甜鹹的醬汁，咬一口，你會發現蝦肉很嫩，吃着一點都不腥，喜歡的朋友别忘記試試哦!

用料：

大蝦，大蔥，料酒，鹽，老抽，糖，醋，水澱粉，油。

做法：

用刀将大蔥拍扁，備用。

取一空碗，加入6勺清水，半小勺鹽，2勺糖，4勺米醋，1勺老抽，一勺水澱粉，攪拌均勻，做成一個調味汁備用。

摘掉大蝦的蝦頭，剝掉蝦殼兒，用刀在蝦背上劃一刀，去掉裡面的蝦線，把蝦仁用清水清洗幹淨。(其實大蝦的蝦線不一定要開背才能去除，大家在摘蝦頭的時候，動作不要太快，稍微慢一點，這樣可以把蝦線一起抽出來。)

将大蝦放入盤中，放入拍扁的大蔥，抓勻。(大蔥的去腥效果很好。)

加鹽抓勻，給大蝦增加底味。

加料酒抓勻，給大蝦去去腥味，把大蝦腌制5分鐘。

挑出裡面的大蔥，加入水澱粉，繼續抓勻。(抓到大蝦表面均勻地裹上一層澱粉糊就可以了。)

鍋内倒油，将油溫加熱至4成熱的時候，放入大蝦炸。

炸到大蝦變色後，就可以先撈出來了。

鍋内油溫繼續加熱，等鍋内的油微微冒煙的時候，放入大蝦複炸。

炸到大蝦表面焦黃酥脆，就可以出鍋了。

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