辣炒美味扇貝的做法?主料:扇貝肉300克輔料:杭椒2個、紅尖椒2個、蒜5克、蔥5克、姜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、醬油1/2大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙,我來為大家科普一下關于辣炒美味扇貝的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:扇貝肉300克。
輔料:杭椒2個、紅尖椒2個、蒜5克、蔥5克、姜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、醬油1/2大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。
新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段。
取小碗,放蚝油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋内燒水,加料酒。
水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用。
炒鍋倒植物油,轉中火,放蔥姜蒜、小辣椒炒香。
轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁,翻炒幾下即可。
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