打敗油條和包子的6道懶人早餐！營養美味，夏天孩子多吃個子蹭蹭長

現在大城市的生活節奏越來越快，加班、熬夜對許多人來說已是家常便飯，早起已經成了“世紀難題”，很多有孩子的家庭為了節省做早餐的時間經常用外面賣的早餐應付，這并不利于孩子的健康成長。

在這裡給大家分享6道懶人早餐的做法，不用早起，不用去早餐店排隊，在家自己動手就能做出營養、美味的懶人早餐，省時省力，方便快捷，自己在家做，衛生又放心。

雞蛋餅

喜歡睡懶覺的朋友可以做這個雞蛋餅，不用和面，非常省事，簡單幾步就能做好有面有肉又有菜的營養早餐，配牛奶吃特别香。

1. 盆裡打兩顆雞蛋，加切好的火腿丁;加蔥花、蘿蔔丁;倒一袋煎餅粉;倒250克清水。

2.攪拌均勻;平底鍋倒油;加2勺攪拌均勻的面糊，開火，面糊攤勻定型後翻面，再煎5分鐘就可以出鍋了。

蛋包飯

這道菜中的米飯可以在前一天晚上蒸好，放冰箱冷藏保存，第二天拿出來炒熱即可，外面很多飯店的蛋包飯價格都很高，然而自己在家就可以低成本做出好吃的蛋包飯。

1. 火腿丁炒熱;蒸熟的米飯，把米飯炒散、炒熱;加1勺老抽，1勺生抽;翻炒均勻後加蔥花，繼續翻炒均勻出鍋。

2.往碗裡打3個雞蛋，攪拌均勻,平底鍋燒熱後，把攪拌均勻的雞蛋液倒鍋裡，雞蛋液攤熟;

往雞蛋液上倒炒好的米飯;把雞蛋皮對折;出鍋，擠上自己愛吃的醬汁。

豆腐腦

豆腐腦是外面早餐店很常見的美食，它的做法并沒有想象中那麼難，隻要你會打豆漿，豆腐腦的做法就會了一大半，自己在家做豆腐腦可以根據孩子喜歡的食物加配料。

1. 碗裡倒适量清水，加150克幹黃豆。黃豆可以在前一天晚上泡，第二天起來直接做;黃豆需要浸泡到這樣比較飽滿的狀态，泡好的黃豆多清洗幾遍;把洗幹淨的黃豆倒進破壁機裡，加入适量清水;泡好的黃豆打成細膩的豆漿。

2.用幹淨的紗布濾出豆渣，這樣豆漿才會更細膩;适量清水下鍋，開火把水煮開;水煮開後把濾出豆渣的豆漿倒進鍋裡，煮豆漿的時候不停地攪拌;用鏟子或勺子撈出浮在表面的泡沫。

3.豆漿煮到沸騰後繼續煮6分鐘左右，時間煮夠後關火，晾涼2分鐘左右;準備一個小碗，碗裡面加3克內脂，我這次做了大約1200毫升的豆漿，所以加3克內脂，碗裡的內脂加一點點涼水攪拌化開;起一個鍋燒水，把水煮到微微燙手的狀态，把盛出來的豆漿放進去，蓋上鍋蓋靜置20分鐘左右。;蓋上鍋蓋看到豆腐腦完全成型後取出。從盆裡取出一點豆腐腦裝碗;加鹵料、榨菜、少許蔥花，喜歡吃辣的可以加點辣椒油，也可以根據個人喜好加香菜、韭菜花。

酸奶松餅

前邊介紹的都是味道比較鹹的食物，這裡教大家做甜食，不用烤箱，不用打蛋器就能做出好吃的酸奶松餅。

1. 碗裡打1個雞蛋，加90克酸奶，30克低筋面粉;攪拌均勻;準備一個不粘鍋，不用刷油，把攪拌均勻的面糊攤在不粘鍋上，烙成這種小圓餅;松餅一面煎到微焦，翻面，煎至兩面微焦出鍋;把松餅裝盤，疊在一起，淋上酸奶，喜歡吃堅果的可以加點堅果。

2.火燒吐司。

吐司不止可以用來夾煎雞蛋做三明治，還可以做這個火燒雲吐司，和三明治一樣營養健康省時間。

3.打兩個雞蛋進碗，再準備一個無油無水的碗，蛋黃蛋清分離;裝蛋清的碗裡加适量糖和檸檬汁;用打蛋器攪拌蛋白;蛋白打到可以立尖。

4.把打好的蛋白塗抹在吐司上，留個洞;把蛋黃放在洞裡;190度烤6~7分鐘。

黃金玉米烙

煮玉米吃膩了，就試試這個黃金玉米烙吧，酥脆又清甜，我家孩子早餐能吃一大張。

1. 适量熟玉米粒裝盆;加清水把玉米粒洗幹淨;水濾掉後不好把玉米瀝幹，玉米保持表面微濕的狀态，加适量玉米澱粉和适量糯米粉，抓拌均勻;起鍋倒油，油倒得多一點，把油燒至冒煙。

2.油熱以後倒出四分之三，用平底不粘鍋的朋友留薄薄的一層油就夠了;把拌好的玉米倒進鍋裡，用鏟子整理一下形狀，把外面的玉米往裡面推，方便定型;小火慢煎，适當轉鍋，煎3分鐘。把盛出來的油倒進鍋裡，油要沒過玉米粒，開中火炸3分鐘;倒出剩下的油;出鍋後撒上粗粒白砂糖。

早餐不一定非得在廚房裡熱得滿頭大汗做出三菜一湯，許多簡單的食物同樣具有很高的營養價值，早晨貪睡一會兒沒關系，學會做以上這些懶人早餐，家長可以放心睡懶覺。

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