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花生牛雜的做法

美食更新时间:2025-01-10 00:36:55

花生牛雜的做法?将牛雜洗淨，放入鍋内，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，，我來為大家科普一下關于花生牛雜的做法?以下内容希望對你有幫助!

花生牛雜的做法

将牛雜洗淨，放入鍋内，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，

再用清水洗淨。

将八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。

旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，

烹白酒，放清水2000克，随即将牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中

火熬煮至爛，制成後的牛雜約750克。

用剪刀将牛雜剪成塊，加入花生碎上碗即成。食時要足熱，否則失去特

色。可以辣椒醬作佐料。

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