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夜市炒面技巧

美食 更新时间:2024-07-23 22:06:01

夜市炒面技巧(學會能擺攤的夜市炒面)1

上班時候吃過很多次這樣的炒面,又便宜又飽腹,裡面的豆芽脆脆的超有口感。 許多年不吃了,還挺想念,給我的家人們做一下,從老到小都非常喜歡,關鍵又特别的快手,10分鐘一鍋出。

By 小神獸食堂

用料

  • 超市蒸好的面條 适量
  • 食用油 20克
  • 水 适量
  • 雞蛋 1個
  • 洋蔥 半個
  • 豆芽 适量
  • 生菜 4片
  • 胡蘿蔔 半根

做法步驟

夜市炒面技巧(學會能擺攤的夜市炒面)2

1、準備配菜:綠豆芽,洋蔥和胡蘿蔔絲,生菜切絲。

夜市炒面技巧(學會能擺攤的夜市炒面)3

2、碗裡準備2勺生抽,一勺老抽。

夜市炒面技巧(學會能擺攤的夜市炒面)4

3、超市裡賣的專門炒面的面條,這種蒸好過的,可以直接下鍋炒,夜市攤上都是用這種。

夜市炒面技巧(學會能擺攤的夜市炒面)5

4、雞蛋劃散。

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5、配菜加入,翻炒至斷生就可以,不然接下來影響口感。

夜市炒面技巧(學會能擺攤的夜市炒面)7

6、下入面條。

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7、倒入料汁,翻拌均勻。 加入鹽,雞粉,翻拌均勻。

夜市炒面技巧(學會能擺攤的夜市炒面)9

8、放入生菜翻炒。

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9、撒入孜然粉,辣椒粉。

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10、一股夜市炒面的熟悉味道撲面而來。

夜市炒面技巧(學會能擺攤的夜市炒面)12

11、這一筷子料是十足。

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12、非常好吃,你一定要試。

小貼士

蔬菜不要炒很久,軟爛沒口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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