夏末秋初氣溫依然還是居高不下,這時候來道爽口涼菜再合适不過了,今天和大家分享的這道涼拌娃娃菜,不需要焯水娃娃菜通過鹽腌制直接涼拌,口感爽脆清淡又爽口,喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
娃娃菜
蒜
青椒
幹辣椒
鹽
生抽
醋
糖
食用油
做法步驟:
1、處理娃娃菜
首先娃娃菜切掉根部,掰開清洗幹淨。然後把娃娃菜切成長條放入盆中,加入鹽用手抓勻,腌制10分鐘左右讓娃娃菜腌制出水。
2、準備配菜
準備大蒜切成末、螺絲椒切辣椒圈、幹辣椒也切成小段放入盤中備用。
3、調味
腌制好的娃娃菜擠出多餘的水分再次放入盆中,加入生抽、醋、糖,再把蒜末、辣椒段擺在上面,然後用燒熱的油淋在辣椒上,攪拌均勻裝盤就可以開動啦。
口感爽脆酸辣爽口的涼拌娃娃菜就做好了。
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小貼士:
1、娃娃菜腌制的時候放的有鹽,如果覺的鹹味不夠可以根據自己口味添加即可。
2、喜歡吃辣一點的可以再放點辣椒油或者多放一點辣椒口感也很不錯。
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