零食泡椒鳳爪最正宗的做法-tft每日頭條

零食泡椒鳳爪最正宗的做法

美食更新时间:2024-12-01 09:54:02

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）1

昨天下班路上刷抖音看到的，它卻不知道我回家要經過菜市場才能進小區

By 四四來襲

用料

鳳爪 20 個
小米椒一把
醬油二滴
白糖少許
米醋或者香醋适量
大蒜數瓣
香菜或香芹一小把
老姜一塊
檸檬一個
冰塊一盒

做法步驟

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）2

1、買回的雞爪第一先讓老闆剁下，随後自己再細加工

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）3

2、處理雞爪指甲，再對半切開，洗淨備用

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）4

3、處理好的雞爪

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）5

4、我分開焯水的，這是雞骨，煮了5-8 分鐘，有沫，但我撇了，随之過冷水洗淨後放冰水裡泡2-3 分鐘，冰水可以熱脹冷縮，有嚼勁！

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）6

5、雞爪同上雞骨一樣處理

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）7

6、冰一下

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）8

7、在冰雞爪的時間，我們處理下輔料，家裡沒有香菜，我用的香芹. 香芹洗淨切段；小米椒洗淨切碎；老姜不用去皮，洗淨切絲再切段；蒜粒去皮洗淨，刀壓碎再切碎.

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）9

8、這是輔料

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）10

9、洗淨檸檬，切片，我呢，把一包二個檸檬都切了，留着泡水喝！檸檬水可以化結石！也可以促開胃！美白淡斑效果！

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）11

10、控幹泡冰水後的雞爪，放大的臉盆裡

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）12

11、倒入輔料

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）13

12、倒入一小碗米醋，半碗生抽，高度白酒一瓶蓋，二滴醬油，三勺食鹽，檸檬碗的的檸檬水倒上，倒一碗涼白開後拌勻！擺上檸檬片！

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）14

13、裝入容器！實在沒有保鮮膜，所以分裝碗裡，用食品袋包裝入冰箱，冷藏一晚！

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）15

14、細照

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15、等等等

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16、早上醒來，把碗裡的倒入鍋裡，把上面沒入味的放碗底，上面繼續放入味入色的雞爪，這樣中午就可以吃了！

零食泡椒鳳爪最正宗的做法（泡鳳爪的美味秘籍）18

17、第一、我不喜糖，所以沒有放，家裡也沒有買！第二、抖音上刷的時候，好像放了蔥段、姜片，料酒和雞爪一塊煮的，我家一沒料酒，沒買過，二冰箱也沒蔥段，三呢，姜片确實也忘記放了！第三、白酒沒放多，但可不要吃完開車，貌似不好！第四、我中午拿着給同事嘗了一下，她以為要加熱才能吃，結果驚訝的發現，微波爐二分鐘後雞爪也很好吃，另一種風味，有點像啃豬蹄，膠質感很濃！

小貼士

雞爪的鹹淡，如鹹倒是可以添點白開水兌點白醋，可以淡化鹽味；淡了再補點鹽！哈哈哈

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