不知不覺六月份過去近一半了，而在6月21日就要迎來夏至節氣了。

農諺說“夏至三更數頭伏”，也就是說馬上就要入伏了，即一年中最熱的一段時間就要到了。悶熱的天氣不光是讓我們人類很難受，同時對于植物的生長也是一種煎熬。如果雨水不足，就很容易把植物幹死。

那夏至節氣就要到了，這個時候還能種植哪些蔬菜呢？如果你近段時間想要種菜，六種不怕熱的蔬菜可以種植，它們的抗病性還很強，整個生長過程中不打農藥也能成活。

第一種是菠菜。

對于許多人來說，菠菜是一種冬季才有的蔬菜。那是在過去，現在菠菜的種類已經非常多了，菠菜幾乎是一年四季都能種植了，因為早就已經培育出了耐熱的菠菜品種。

像我的家鄉這邊，以前菠菜都是在秋季種植，冬季收獲。而現在有些菜農會在夏季也播種了，這個期間種植菠菜的人少，所以價格更高。一般夏茬菠菜是在5-7月份播種，把土壤平整、施好肥料以後就可以直接撒播了。

為了提高種子的出芽率，在播種前最好用井水浸泡12個小時左右，然後在常溫下催芽，這樣播種後三五天就會出芽了。

播種後記得用稻草或者是雜草做遮陽處理，畢竟這個期間的溫度高，而剛出來的菠菜芽很嫩，免得它被暴曬或者是雨水沖刷。等到出苗以後保持土壤濕潤就可以了，大約一周以後就可以拿掉覆蓋的稻草。

第二種是香菜。

無論是在北方地區，還是在南方地區，香菜都是很受歡迎的一種蔬菜，它可以說是百搭的。特别是在夏季很多人愛吃涼拌菜，而香菜更是靈魂所在。

香菜這種蔬菜有點特殊，它是怕熱不怕冷的，尤其是它的種子溫度高了反而發芽率不高。所以要想提升它的發芽率，就需要我們來幫忙。

很多人種植香菜失敗，也是因為出芽率不高。其實隻要把它的種子用木闆、皮鞋壓一壓，破殼了就可以了。之後再用涼水浸泡，或者是放在冰箱裡冷藏一天一夜，因為低溫更有利于發芽。然後把土壤平整好，濕潤以後直接撒播就可以了。

香菜因為生長周期短，同時它自帶的香味，很多的害蟲都是懼怕這個味道，這也是為什麼香菜沒有病蟲害的原因。

所以在種植香菜的過程中，不需要噴灑什麼農藥的，隻要勤澆水，保持土壤濕潤，避免幹旱就行。需要注意，夏季的氣溫高，香菜出芽以後也要做好遮陽保護。

第三種是紅鳳菜。

紅鳳菜在近些年争議比較大，原因是前些年突然有專家說紅鳳菜含有毒，吃多了對肝髒有損傷。所以讓不少人後來紛紛把菜園子裡的紅鳳菜鏟除了。

其實紅鳳菜雖然有毒，可是毒性不大，它所含有的是毒素就和土豆發芽了是類似的。隻要不是過量的食用，對身體健康無害反而還有利的。

在民間紅鳳菜也叫“補血菜”、“長壽菜”，并且它在我國的食用曆史非常悠久了，以前它可是南方很多地方菜園子常見的蔬菜。在我的家鄉這邊，許多人就愛種植，也喜歡吃，它也是夏季菜市場十分常見的蔬菜。

紅鳳菜是一種多年生的植物，一年四季都能種植，而夏季氣溫高也能種活。它的生命力很強，可以像紅薯、空心菜一樣直接用莖幹來扡插繁殖的。隻要保持土壤的濕潤，一周左右就會生根了。

種植過紅鳳菜的都知道，它的抗病性很強，這種蔬菜葉子上面一個蟲眼都沒有，因為它的氣味讓害蟲都不敢靠近。而且種植它，不光是省心，産量還很高，一年四季都能采摘嫩莖葉吃，就算是在寒冷的冬季也不會凍死。

第四種是韭菜。

它可是民間公認的一種“懶人菜”，這種蔬菜從葉到花都可以吃，把它在無光的環境下種植，就得到了韭黃，味道比韭菜更為鮮美。

在民間雖然有“六月韭，臭死狗”的說法，即農曆六月份的韭菜很容易發臭，味道和口感都不好吃，但是這并不影響韭菜的種植。

韭菜可以直播和分株繁殖的，如果是播種是在春天的三四月份，而分株移栽的話就是在夏至節氣前後，即每年的6月下旬至7月上旬移栽。

韭菜移栽非常的簡單，隻要把它挖出來，分成6-8株一穴，再把根須的末端剪掉，栽種的深度以不埋沒葉鞘為宜，之後澆一遍透水就可以了，韭菜的耐旱耐熱能力很強，夏至節氣前後移栽，到了秋季就可以割韭菜了。

第五種折耳根。

夏季的時候，涼拌的折耳根可是非常美味的下飯菜。這在南方的四川、貴州、雲南和湖南等省份，都是很受歡迎的蔬菜。而且它近些年在市場上的售價也不便宜，都要賣到七八元一斤了。

如果你愛吃折耳根，完全不用去購買，自己用一個水桶、花盆就可以種植，對于喜歡陽台種菜的朋友們來說，折耳根就是不錯的選擇。因為它不光是容易種活，而且還有觀賞價值。

種植折耳根非常簡單，它既能種子繁殖，也可以分根繁殖。最好是直接用分根繁殖，把市面上購買的折耳根拿回來，選擇無病蟲害、粗壯的地下莖，剪成4～6厘米的短段，每段有2～3個節，平放于栽植穴中或溝中就可以了。

第六種是黃瓜。

早茬的黃瓜到這個時候已經接近尾聲了，畢竟黃瓜的壽命很短。而夏茬的黃瓜又可以種植了，像我家種植的黃瓜，每年至少種植兩茬。

黃瓜的種植還是比較省心的，它的種子在夏至節氣期間發芽率很高，基本不需要催芽。把它每兩粒一穴直接播種了。幾天的時間就會出苗了，然後就做好追肥、除草、搭瓜棚等管理工作就可以了。

其實在夏至節氣以後，雖然氣溫很高了，好些作物的種植不容易成活，但是也有極少數的耐熱蔬菜，種植容易成活不說，而且病蟲害還很少。

除了上面這六種以外，還可以種植絲瓜、苦瓜、豆角、紅薯等，它們都是管理較為粗放的蔬菜，隻要水肥跟上，往往天氣越熱長得就越旺哦。

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