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現在的孩子都喜歡吃烤腸，每次出去玩，看到烤腸都要買，但是真心不健康啊！想想烤腸裡面到底灌的什麼肉？還有添加劑，實在是不敢給孩子多吃，吃了也不放心，不如自己在家做，真材實料無添加劑，又香又實惠，孩子連吃3根才過瘾。

一【雞肉玉米粒烤腸】鮮香多汁，口感Q彈，能吃到玉米粒的香甜。

【材料】：雞肉400克，玉米粒40克，玉米澱粉40克，糖8克，鹽4克，蚝油8克，雞蛋清1個，白胡椒粉2克，五香粉1克，灌腸器1個，豬腸衣4米

【做法】：

1，把雞肉洗幹淨，切成小塊，放到絞肉機裡打成顆粒較大的肉泥。

2，再把上面所有的調味料，全部加到肉泥裡面，繼續攪拌，要打得細膩一點，直到變成肉糊狀，大概8分鐘左右 ，打到肉泥上勁，口感才Q彈。

3，再倒入玉米粒拌勻，靜置10分鐘。

4，把腸衣泡在水中，洗去外表的鹽粒，再倒入一小杯白酒，去除腥味，用水灌進腸衣，沖洗幹淨，查看腸衣是否完整，再瀝幹水分備用。

5，準備好灌腸器，清洗幹淨，把腸衣套在灌腸器上，把玉米雞肉泥，塞到灌腸器裡面，輕輕一推，香腸就做好了。

灌腸器特别好用，一個人就可以操作。

6，然後每隔10厘米，系上一根繩子，分成小段，再用牙簽在香腸的表面戳幾個小孔排氣。

7，把香腸風幹兩個小時，或者用電吹風吹幹外表的水分。冷水下鍋燒開，有白色的浮沫即可撈出，放涼以後，再剪成小段。

8，電餅铛刷油，把烤腸放到電餅铛裡煎成雙面金黃即可。

也可以把烤箱預熱120度烘烤8分鐘，各家烤箱脾氣不同，時間溫度可做調整。

咬一口鮮嫩多汁，真香，孩子一口氣吃了3根才滿足。

二，【奧爾良口味豬肉腸】：經典的奧爾良口味，味道濃郁鮮香，一口一口真過瘾！

【材料】：豬腿肉500克，奧爾良腌肉粉30克，生粉50克

【做法】：

1，先準備好豬腸衣，用水洗去外表的鹽粒，倒一小杯白酒去腥，沖洗幹淨以後，再用水灌進腸内，檢查是否有破洞。

2，把豬肉洗幹淨，切成小塊，放到絞肉機裡，打成肉泥，肉泥盡量打得細膩一些，口感更好。

3，然後把肉泥倒出來，加入奧爾良腌肉粉，再倒入生粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

4，再把腸衣套在灌腸器上，把豬肉泥放入灌腸器裡面，輕輕一推，香腸就出來了。

5再用白線，每隔10厘米打一個結。

6，把香腸風幹2個小時，或者用電吹風吹幹外表的水分，放入鍋中，冷水煮開，然後撈出，放涼後，剪成小段。

7，電餅铛預熱，刷油，把奧爾良豬肉腸放到電餅铛裡，轉着煎成脆皮。

8，盛出來，可以盡情的享用了。

咬一口，味道濃郁，鮮香好吃，比外面賣的好。

唠叨幾句：

1，灌腸器推入肉泥時，不要推的太滿，一般8成左右即可，否則腸衣容易破裂。

2，每個10厘米系一根線，便于分段，方便食用。

3，灌好的香腸用牙簽紮孔便于排氣。

4，做好的香腸吃不完，可放到冰箱冷藏或冷凍，吃的時候再用微波爐打一分鐘即可。

5，做好了烤腸還可以搭配蔬菜炒着吃。

以上就是我分享2種口味的烤腸吃法，最後祝您生活愉快，身體健康！

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