孩子冬天容易感冒，常用蔬菜界“阿司匹林”炒羊肉吃，驅寒暖身#美食測評團#

文：小白菜；圖：小白菜；侵權必究

前幾天出門回來之後有點感冒的前期症狀，可把我給急壞了，因為我現在正處在懷孕期，如果真的感冒了，是不能吃藥的，那樣得難受好幾天！老公回到家之後，也急得不得了，馬上去買來了一棵山東大蔥，然後把大蔥切碎了放到水裡煮成熱湯，煮開後稍微放涼了點，趁一大碗咕咚咕咚喝下去，身上熱乎極了！

那種快要感冒的症狀立馬就壓下去了，出了好多的汗，渾身特别舒坦！

大蔥可真是個發汗的好東西啊！老公說他這個方法是婆婆教給他的，凡是有感冒前的那種難受的症狀，煮上一大碗蔥熱湯喝，發下汗，就能在把感冒前期的症狀壓下去！

為此，我特意去查了一下這大蔥的功效，才發現這大蔥可真是一個好東西，古代人就經常用它來發汗，治療一些感冒。大蔥一直被稱為蔬菜界的“阿司匹林”，常在秋冬天氣比較寒冷的季節，多吃一些大蔥，對人的身體非常好的！可以祛寒發汗，讓你不懼冬日的感冒！冬天常吃大蔥，對人的身體是非常好的。

而用大蔥與羊肉一起做成美味，更能起到驅寒暖身的作用！冬天一定要常吃這道菜。經常吃這道菜身上暖暖的，就不怕感冒了。特别是家裡有小孩子的，一定要經常給他們做這一道菜吃。孩子冬天最容易感冒了，常用蔬菜界“阿司匹林”炒羊肉吃，驅寒暖身，提前避免感冒的發生！

下面我就給大家分享一下這“蔥爆羊肉”的做法。

做法：【蔥爆羊肉】——特點：開胃好吃，美味又開胃，驅寒暖身，營養豐富，做法簡單，一看就會！

【主料】山東大蔥一根，羊肉200克

【配料】姜203片，大蒜2-3瓣，生粉2勺，胡椒粉1/4勺

【調料】鹽3克，生抽2勺

——【開始制作】——

①：準備好的羊肉放到清水中泡上兩個小時，這樣有着很好的去膻腥味的作用。如果你買回來羊肉膻腥味比較重的話，用水泡上2-3個小時，中間換上2-3次水，這樣做出來的羊肉會更加好吃。【注意事項：泡好沖洗的時候，最好放到水龍頭下多沖洗幾次，這樣羊肉的膻腥味會減輕很多】

②：羊肉處理好之後，嗯把它們切成小塊，然後放入碗中裡面，加上生抽、胡椒粉，澱粉，把它們攪拌均勻，腌上5分鐘。這樣做的目的是為了讓羊肉吃起來更加的嫩滑，口感更加的好。【注意事項：大家在炒其他肉的時候也可以用這種方法，炒出來的肉會更加的嫩滑！因為用澱粉泡一下，會讓肉吃起來的口感更好】

③:鍋裡放上适量的油，油熱後放入切成絲的姜絲炒一下。再把腌過的羊肉放到鍋中，用大火爆炒至發白！【注意事項：爆炒羊肉最主要的目的就是要爆炒，所以一定要用大火，這樣炒出來羊肉才會更加香，更加嫩，更加好吃。如果用小火的話，炒出來的羊肉味道不夠，炒的時候一定要快鵣這翻炒，防止粘鍋】

④：當羊肉炒至變色之後，加入準備好的生抽料酒，鹽，焖一下，把羊肉炒熟了，再把切成段的蔥段，放到鍋中繼續翻炒幾下就可以出鍋了！

小白菜今天做的【蔥爆羊肉】成品圖如下：

這就是做好的蔥爆羊肉，聞起來清香撲鼻，嘗一口羊肉鮮香味美，大蔥吃起來帶點生味兒，感覺特别好吃。這是一道非常開胃的下飯菜，而且經常在秋冬季節經常吃一些大蔥和羊肉的話，有着很好的暖身作用。哪怕身上穿得很單薄，也會感覺熱乎乎的，這就是羊肉和大蔥的魅力了。

——小白菜制作【蔥爆羊肉】的技術總結與其它注意事項——

①:“大蔥别炒太熟”做蔥爆羊肉，想要暖身的功效更好一些，大蔥一定要最後放，而且大蔥不要炒得過熟，要帶點生大蔥的味道，這樣才能起到更好的發汗暖身的作用！而且這樣做出來的口感還更加好！炒出來的蔥有淡淡的甜香，與羊肉混在一起，會非常開胃！

②：“羊肉泡水去腥”羊肉在炒之前一定要泡過水，這樣能去下腥味，泡好之後一定要加上澱粉和腌制一下，這樣會讓肉質變得更加的滑嫩好吃。

③：“食物相沖”吃這道菜的時候，就不要吃醋了，羊肉和醋是不能在一起吃的。

——結語——

以上就是蔥爆羊肉的做法了，這是一道非常适合冬天吃的菜，如果你家裡有孩子或者身體比較虛弱的人，冬天容易感冒的話，一定要經常給他們做這套菜來吃哦，這道菜有着很好的暖身驅汗的作用，尤其是一些剛剛開始有一些感冒症狀的人，一定要給他們吃到這道菜，才能把感冒壓下去。而且它還有着很好的預防作用呢，身體暖了，冬天還怕冷嗎？

我是小白菜多肉美食，一個熱愛美食的吃貨，每天都會為大家分享各種美食的制作過程。如果你對美食感興趣的話，一定要關注一下我哦，在我分享的這麼多的美食中，總有一款是你喜歡的！

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