乳鴿綠豆湯的做法與功效?乳鴿綠豆湯是一道以綠豆、乳鴿和水作為主要食材熬制而成的湯,綠豆性涼且味抄甘,有清熱解毒、消暑止渴和利尿潤膚之功效鴿子性平且味甘鹹,有滋陰壯陽、養血補氣和清熱解毒之功效,接下來我們就來聊聊關于乳鴿綠豆湯的做法與功效?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
乳鴿綠豆湯是一道以綠豆、乳鴿和水作為主要食材熬制而成的湯,綠豆性涼且味抄甘,有清熱解毒、消暑止渴和利尿潤膚之功效。鴿子性平且味甘鹹,有滋陰壯陽、養血補氣和清熱解毒之功效。
主料:乳鴿1000克,輔料:綠豆150克,調料:料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克。
将綠豆淘洗幹淨,用清水浸泡2小時,撈出瀝水。
将乳鴿宰殺後,去毛樁、内髒及爪,斬成小件。
姜切片,蔥切段。
将乳鴿、綠豆、姜片、蔥段、料酒同放炖鍋内,加清水,置旺火上燒沸。
用小火煮35分鐘,加入精鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
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