大家都知道，肥胖不僅影響人的體型美觀，還是萬病之源。減肥也因此成了很多人的日常，多數人處于減肥和反彈的循環中不能自拔。

運動難堅持，減肥又不可少，很多人就想到了不吃晚飯的減肥方法。

大概每個人的身邊，都有一個正在靠不吃晚飯來減肥的朋友。

如果長期堅持不吃晚飯，真的會減肥嗎？

為此，南方醫科大學的研究團隊，對139名肥胖人群追蹤一年的實驗揭開真相。

不吃晚飯減肥效果會更好嗎？為了得到真相，南方醫科大學的研究團隊開展了為期一年的真人實驗。他們找來139名肥胖人群，參試者的體質指數BMI在 28～45 之間，實驗的研究結果被刊登在全球著名的醫學學術期刊《新英格蘭醫學雜志》上。

139名參試者被随機分為兩組：

A組（不吃晚飯組）：限時 限能量飲食，隻允許在 8:00～16:00 之間進食，同時限制總熱量；

B組（均勻少吃組）：限能量飲食，不限時間進食，但需控制總熱量。

結果顯示，A組減肥效果基本與B組持平。

研究人員表示，瘦下來的關鍵還是要控制總熱量，要少吃！單靠不吃晚飯來減肥，而不控制總熱量，是不能達到減肥效果的。

另外，不吃晚飯難以堅持，盡管在實驗過程中有專業人員的輔導和監督，但仍有15%的試驗者中途退出。在我們日常生活中，不吃晚飯來減肥就更易失敗了。

不吃晚飯類似“限時進食法”，就是常說的間歇性斷食。核心是限制進食的時間，大多限定在一天中的6~10小時内，如8點~16點之間，其餘時間一律不進食。

該方法的确可在一定程度上減重，但不可忽視其負面影響。

1、體重反彈，甚至更胖

長期不吃晚飯，僅吃兩餐，減重的效果在初期會很明顯，但很快就會進入瓶頸期，要想進一步減重就很困難了。

長期不吃晚飯，就沒有精力運動，長期不運動，也就沒辦法提高身體的基礎代謝，從而容易長胖、反彈。

節食減肥的整個過程，不但沒有減掉多少脂肪，還會使基礎代謝降低。如果後面稍微多吃一點，或是恢複吃晚餐，就會反彈，甚至比節食前更重、更胖！

2、引發消化道疾病

不吃晚飯，身體長時間處于空腹狀态，胃酸、膽汁可能會反流，腐蝕食管和胃黏膜，引發消化性潰瘍。另外，不吃晚飯會導緻膽汁長時間積聚，可能會引發膽結石的風險。

3、導緻肌肉流失

長期不吃晚飯減去的重量并非都是脂肪，還包括肌肉。有研究發現，用限時進食法12周可使肌肉平均流失0.64千克，而限制能量法（一日三餐，控制總熱量）平均流失的肌肉僅有0.17千克。

4、降低大腦功能

到了晚上，體内的血糖含量本身就較低，如果不吃晚飯，血糖就更低，大腦的能量供給就不足，會影響大腦的功能。

如果長期不吃晚飯，會導緻大腦功能減弱，如記憶力減退、大腦發育遲緩、智力下降、注意力不集中等。

值得注意的，限時進食法也并不适用于所有人，如有基礎疾病的人群（如有糖尿病、高血壓、冠心病、腫瘤疾病等）、生活不規律的人群（經常倒班、長期夜班等）、未成年人、50歲以上的老年人群等。

所以，用限時進食法減肥不科學，不但減不了肥，還可能會損害健康。那麼有沒有科學的減肥方法呢？

當然有啦！那就是控制總能量攝入！

控制總熱量時，要特别注意食物的選擇、食物的營養價值、食物搭配的合理性。

在上述原則的基礎上，我們要注重飲食節奏。

最常規的就是“三餐兩點”，即三頓正餐，加兩頓加餐。這種方式操作簡單、容易堅持。

如何把握正确的飲食節奏？參考如下：

1、早餐：7：00時左右，此時消化系統完全蘇醒，開始運轉，能高效率消化、吸收食物營養。

2、加餐：10：30左右，此時身體新陳代謝加快，大部分人有餓感，這個時間加餐，有助于提高注意力、保持高效的學習或工作狀态。

加餐食物選擇：黃瓜、西紅柿、豆腐幹、一小把堅果、半杯牛奶、一小瓶酸奶等，量要适當。後面的午飯根據胃口酌情減量。

3、午餐：12：30左右，此時身體對能量的需求最大，要專注吃飯、細嚼慢咽，切忌邊吃飯邊做其他事。

4、下午茶：15：30左右，多數人到下午16點時，體内血糖會降低。提前吃下午茶，可避免思維出現遲緩，防止不良情緒如煩躁、焦慮等出現。

下午茶食物選擇：挑選2~3種營養互補的食物，保證營養均衡。如谷物食品（餅幹、面包） 奶制品/時令水果，飲料選擇白開水或淡茶。

5、晚餐：18:00～19:00之間，晚餐時間注意不要太晚，否則睡覺時食物還未消化完，不僅影響睡眠質量，還會增加胃腸負擔、易誘發肥胖，導緻多種慢性病。

用餐時的進食順序也應引起重視，應先吃含膳食纖維豐富的蔬菜，再吃蛋白質含量豐富的食物，最後吃澱粉含量較多的主食，這樣的進食順序，不僅有利于控制體重，還會有益于血糖的控制。

最後，吃飯時一定要細嚼慢咽，因為當吃飽了時，這種飽腹信号傳遞到大腦需要一定的時間，而狼吞虎咽吃得太快，大腦不能及時判斷進食情況，容易導緻吃得過飽。

本文由藍生腦醫原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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