入秋了，我家隔三差五煮這湯，清熱健脾又下火，全家人都愛喝。八月早晚也沒有一絲絲的涼意，白天不開空調直汗，晚上睡覺還是要開空調才能入睡，這樣的天最容易上火，這幾天我就上火了，嘴邊上就生了二個小痘痘，早上起床喉嚨有點幹，所以把加濕器也用上了，隻要開空調，就把加濕器也開上。飲食上盡量給家人做一點清淡去火的湯，絲瓜湯、蓮藕湯、冬瓜湯、紫菜湯、蔬菜湯。還經常煮一些去火的糖水來緩解對天氣的不适。連續喝了好幾天，痘痘總算變小了。
幹貝冬瓜海帶湯，這是立秋後經常給家人做的一道湯，一周要做三次。夏天吃冬瓜海帶湯能清熱消暑，立秋後隻需再加上一小把的幹貝，這樣既能清熱下火，又能生津健脾，這湯低脂低熱量，多喝也不用愁會長肉，三天二頭喝上一碗這樣的湯，清爽不油膩，百吃不厭。做法也非常簡單，隻要提前把幹貝泡好就可以了。
【幹貝冬瓜海帶湯】
材料：冬瓜200克、幹貝20克、幹海帶50克、蔥1根、料酒2湯匙、鹽3克
做法：
1.準備食材。
2.幹貝洗淨加二湯匙料酒，浸泡半小時去腥。
平時買的幹貝放冰箱冷凍，那天要吃的時候早上就取出來用料酒浸泡在那裡，等到做菜的時候隻要清洗一下就可以了，這樣的幹貝很鮮一點沒有腥味。
3.海帶清洗幹淨，用清水泡發二小時即可。
4.泡發好的海帶切成絲備用。
你可以買菜場上泡發好的海帶，省事省力，不過如果你是上班族的話，還是買一點幹海帶備着比較方便，我買的是人家做海帶頭切下來的那一段根部，便宜又實惠，四塊多一斤，平時炒菜的話一包能吃三次，而且這個根部厚實，非常好吃。
5.冬瓜去皮切成薄片備用。
6.幹貝加二碗水大火燒開。
7.放入冬瓜和少許食用油大火煮開後轉小火炖五分鐘。
8.放入海帶絲和三克鹽，大火煮二分鐘，淋上香油加少許蝦粉攪拌均勻，撒上蔥花即可。
幹貝很鮮美，不用再加其它調味品了，蝦粉可以不加，那是自己用蝦皮磨成的粉，平時當調味料用的，增鮮又補鈣。
美味的幹貝冬瓜海帶湯就做好了。
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