肉丸子好吃不散的做法?食材:番茄1個,木耳1小把,豬肉200克,洋蔥半個,生姜1塊,雞蛋1個,食鹽2克,雞粉2克,胡椒粉2克,蚝油5克,生抽10克,水澱粉适量 ,下面我們就來聊聊關于肉丸子好吃不散的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:番茄1個,木耳1小把,豬肉200克,洋蔥半個,生姜1塊,雞蛋1個,食鹽2克,雞粉2克,胡椒粉2克,蚝油5克,生抽10克,水澱粉适量。
将番茄洗淨,打上十字花刀,放入熱水中浸泡2分鐘,外皮洗淨收緊。
把番茄的外皮剝掉,切成番茄丁放入碗中。
準備泡發的木耳一小把,切成小塊備用。
将準備好的豬肉清洗幹淨,剁成肉末。
洋蔥清洗幹淨,切成丁;生姜切成姜末,和肉末放在一起加入食鹽、蚝油。
打入一個雞蛋加入碗中,順着同一方向攪拌均勻打出膠狀。
再放入一小把澱粉,繼續攪拌均勻。
鍋中燒油,油熱後加入番茄丁和木耳,少許食鹽。
多翻炒一會,充分炒出番茄的紅汁,淋入适量的清水,加入雞粉1克,胡椒粉1克,生抽10克攪拌均勻。
湯汁燒開之後轉小火,擠出丸子挖入鍋中。
小火煮3分鐘,加入少許水澱粉,收濃湯汁即可出鍋。
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