大海魚怎麼做好吃?配料:深海魚一條,姜适量,香菜少許,鹽适量,醬油适量,酒适量,花油适量,下面我們就來說一說關于大海魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
配料:深海魚一條,姜适量,香菜少許,鹽适量,醬油适量,酒适量,花油适量。
海魚放在水龍頭下洗幹淨,裡面有一層薄膜務必要處理幹淨,手撕不掉就刀刮掉,做出來的魚有沒有腥味,就看這一步有沒有做到位。
處理幹淨的海魚放在案闆上瀝幹水分,放少許鹽和酒摸遍魚全身,魚肚子裡面也要摸均勻。
把姜洗幹淨後去掉皮,一部分切成薄片,一部分切絲,把薄片擺放在魚身上,靜置30分鐘左右。
蒸鍋内放水燒開,當水沸騰時,把海魚放鍋中蒸20分鐘,關火後等待五分鐘再打開蓋子。
起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,煤氣爐轉小火,放入姜絲炒出香味,加入适量醬油燒開,快速淋在海魚身上,把洗幹淨的香菜放在上面裝飾,一道清蒸海魚就做好了,鮮甜、嫩滑、非常适合老人小孩食用。
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