肯德基最經典的雞腿-tft每日頭條

肯德基最經典的雞腿

美食更新时间:2024-11-25 12:52:26

不知道大家留意沒有，但凡有麥當勞的地方附近一定就有肯德基，他們就像一對歡喜冤家，互相争鬥的同時又是不離不棄，競争中變成了共存關系，隻要他們出現的地方那附近的人氣也會随之旺盛起來，而最近上海肯德基“食物銀行”的争搶事件更是讓肯德基的炸雞成為食客們的焦點。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）1

這兩家快餐側重不同在于，麥當勞是薯條起家，而肯德基則是以炸雞聞名，金黃有型，裹粉的鱗片層層疊疊顔值很高，特别深得小朋友的喜愛，但是對于做菜新手來說，做炸雞的裹粉這關是最難的，真正要複刻肯德基的裹粉最起碼是需要“三抖四壓”的流程，就算知道了手法，沒有經過練習也是達不到裹粉層層疊疊效果标準的。

那所以今天我就教大家來學一道0失誤，就算是新手小白也能輕易上手的高顔值炸雞。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）2

【黃金炸雞】

主要食材：琵琶腿4隻以上、奧爾良腌料、料酒、雞蛋、孜然粉、面包糠。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）3

【具體做法】

1、雞腿就普通冰鮮琵琶腿就行，洗幹淨後在雞腿兩邊分别改3刀以上，雞皮不用剝。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）4

2、找個盆子放好雞腿撒上奧爾良腌料，最原始版本的就是隻加奧爾良腌料，我這裡另外加了孜然粉，大家喜歡吃胡椒粉、花椒粉的，都可以酌情添加。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）5

3、把腌料抓均勻後，打散一隻雞蛋将雞蛋液倒入放雞腿的盆裡，拎起雞腿骨，轉動讓整隻雞腿蘸上雞蛋液，這個步驟一定要仔細，确保雞腿的每個位置都有蘸上雞蛋液，這是為下一步裹粉打基礎。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）6

4、沾滿雞蛋液的雞腿最少要腌制30分鐘使之入味，這個時候準備用面包糠代替面粉，就減去了繁瑣的上粉過程了，把腌制好的雞腿拿出來在面包糠裡滾一圈，滾好後靜置5分鐘。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）7

5、鍋裡油溫7成熱下鍋，中小火慢炸雞腿15分鐘，油炸的過程中用筷子挑動一下雞腿的上下兩面，就不用再複炸第二次了，出鍋後把油滴幹，放到紙巾上繼續靜置2分鐘就可以開吃了。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）8

小貼士：

炸雞腿特别簡單，但也确實很膩人，吃多了還容易肥胖，除了小朋友喜歡，應該沒有什麼人會喜歡吃這樣的炸雞了吧？一群大爺大媽們把“食物銀行”的炸雞搜刮一空，難道真的是平時舍不得吃都隻給小朋友吃嗎？大家怎麼看。

肯德基最經典的雞腿（新手也能做到的肯德基同款炸雞腿）9

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