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涼拌毛豆怎麼做好吃顔色又好看

美食更新时间:2025-02-12 08:12:43

涼拌毛豆怎麼做好吃顔色又好看（這道給肉都不換的涼拌毛豆簡單快手）1

這個夏天不能少了毛豆，涼拌一下，解暑解饞，下酒追劇必備啊～給肉都不能換哦！

By 靜姐姐家廚房

用料

鮮毛豆 500g
姜末少許
大蒜 6瓣
小米椒 2個
鹽 2勺
食用油适量
生抽 3勺
蚝油 1勺
米醋 1勺
白糖 1勺
雞汁 1勺
香油 1勺

做法步驟

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1、新鮮毛豆清洗幹淨

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2、剪去兩頭方便入味

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3、把毛豆放入鍋中，加多一點水，加入食用鹽，1小勺食用油，這樣子可以保持毛豆的翠綠色

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4、大火煮開後中火7分鐘左右就好了

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5、撈出後涼水沖幾遍

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6、然後放入冰水中浸泡半個小時，這樣子的毛豆口感比較好

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7、準備切蒜末姜末，小米椒切碎

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8、把蒜末等放入盆裡，澆上熱油爆香蒜末

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9、然後再加入生抽，蚝油，雞汁，米醋，香油，白糖，攪拌均勻

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10、把調好的料汁倒入毛豆中，攪拌均勻，靜置半個小時左右，會更加入味好吃，如果你等不及了可以先偷偷的嘗一個

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11、裝盤～開吃～

小貼士

這個料汁真的說萬能的，還可以拌黃瓜，金針菇，拌面也超級好吃，或者是其他你喜歡吃的菜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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