今天我們來學習如何制作：花旗參鴿子湯。據研究，鴿子具有促進創傷恢複、增強體質、養顔美容等作用。它性平或偏溫，味甘、鹹，可以補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等。花旗參：性涼，味甘、微苦，可補氣養陰、清熱生津。蟲草花：抗癌、提高免疫力、降糖、血糖、雙向調節雄激素樣作用、抗衰老、止咳化痰等。加上瘦肉、山藥、紅棗、枸杞子、生姜等，滋補而不燥，味道甘甜，尤其适合體弱、氣陰及肝腎不足者。
花旗參鴿子湯
材料：
鴿子(1-2隻，切塊)、花旗參（15g，切片）、山藥（15-20g）、紅棗（15g）、枸杞子（15-20g）、蟲草花（15-20g）、瘦肉（100g，切塊）、生姜（5-6片）
煮法：
上述材料均洗淨。首先，鴿子、瘦肉，加水适量，煮開5分鐘，去血沫、撈起，備用。然後，在湯鍋中，加入處理好的鴿子、瘦肉、花旗參、山藥、紅棗、枸杞子、蟲草花、生姜，加水适量，大火煮沸，調至文火，共煮約1-2小時，湯成，加少許鹽、攪拌均勻，稍放涼即可食用。
功效：
滋補肝腎、益氣補血、清熱生津、健脾益胃、潤肺化痰等。
注意：
1、本湯較為平和，适合老少鹹宜，尤其适合體弱者；
2、體質虛寒者，生姜可适當加量，或加少量陳皮；
3、濕氣重者，酌加茯苓、薏苡仁、蓮子、芡實等；
4、湯雖味好，适量為佳。
以上僅供參考，如有明顯不适，請到當地醫院就診。
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