菠菜雞蛋湯是一道菜品,制作原料主要有菠菜、雞蛋等。菠菜具有止血的作用,對于血液合成障礙或有出血傾向的人,常食有一定治療作用。材料:菠菜,雞蛋,蔥,蒜,植物油,香油,鹽,雞精,水等等
菠菜擇洗幹淨焯一下水,撈出過涼擠幹水分切成段兒,蔥花、蒜片切好,雞蛋兩個打入碗中加少許水攪拌均勻
熱鍋加油蔥花,蒜片爆香加鹽和适量的清水煮沸,放入菠菜繼續煮沸,均勻的淋入蛋液,關火加少許雞精,點香油調味兒輕輕攪拌均勻即可
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