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自制泡菜配方不用糖

美食更新时间:2024-09-15 22:25:11

冬天就是吃各種泡菜、腌菜的季節，今天花花就教大家用蘿蔔白菜腌幾道美味的小菜，不用一滴油，保管你每頓多吃2碗飯！

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）1

蘿蔔泡菜

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）2

準備材料：蘿蔔、鹽、糖、辣椒面、大蒜、蝦醬、蔥花

操作步驟

1、把蘿蔔洗幹淨，削皮後切成塊，裝在大盆裡，加鹽腌半個小時，然後把析出的水分倒出；

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）3

2、剝半個蒜頭，去皮後切成蒜末，加入1勺糖、2勺辣椒面、及适量的蝦醬、蔥末拌勻；

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）4

3、把切好的蘿蔔塊放到醬料裡，攪拌均勻，然後包個保鮮膜，放入冰箱，冷藏一晚就可以吃了，非常下飯！

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）5

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醬瓜條

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）7

準備材料：黃瓜、蔥、蒜、鹽、辣椒面、料酒、白醋、白糖

操作步驟

1、把黃瓜洗淨、切條，然後瀝幹水分；兩根細香蔥，切成蔥段；剝幾瓣大蒜，切成蒜末；

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）8

2、找一個幹淨的盤子，把黃瓜條、蔥段、蒜末、辣椒面都放進去；把料酒、醋、白糖，按1：2：3的比例調好，放入黃瓜中，攪拌均勻；

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）9

3、蓋上保鮮膜、裝瓶，放冰箱冷藏一天，黃瓜條就會酸脆爽口，十分美味！

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）10

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）11

韓式泡菜

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）12

準備材料：大白菜、鹽、辣椒面、蔥、大蒜、韭菜、蘋果、梨；燒酒

操作步驟

1、把白菜洗淨，縱向切成4部分，然後均勻抹上粗鹽，一棵白菜大概能用1兩的粗鹽，放一晚上；

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）13

2、第二天把白菜清洗幹淨，放在清水裡浸泡1小時，可以掐點葉子嘗一下，稍微有點鹹味就可以了，然後控幹水分；

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）14

3、把蔥白切碎、韭菜葉切段、大蒜切末，備用；

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再把半隻梨與半隻蘋果削皮後分别切成小粒，備用；

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4、把所有配料放在一起，再加入适量辣椒面、精鹽、一小勺燒酒，充分攪拌均勻；

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）17

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）18

5、把調料均勻抹在白菜葉上，再放在幹淨的保險盒裡，放到冰箱裡（不超過5℃）冷藏半個月後，就可以吃了！

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）19

冷藏一個月，食用效果最佳，最好不要超過3個月！

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糖醋小蘿蔔

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）22

準備材料：小蘿蔔、鹽、白醋、糖

操作步驟

1、把小蘿蔔洗幹淨，切成片；

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2、均勻撒點鹽，腌制半個小時，析出水分後倒出；

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3、加入适量白糖、小半勺白醋，攪拌均勻後，放冰箱裡冷藏1天，就可以吃了！

自制泡菜配方不用糖（自制泡菜配方撒上醬料）25

花友們，天天大魚大肉多膩呀

泡菜蘿蔔，簡單腌制一下

就是一道美味的爽口小菜

趕緊收藏分享，給家人做一道吧！

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