世間萬物

滄海一粟

唯有美食和美景不可辜負

在這與國同慶的日子裡

小編奉上全省美食大賞

快來看看這些美味

哪一個是你的最愛呢？

福州

FUZHOU

魚丸

福州人愛吃魚丸，全然是發自内心的熱愛。魚丸過去稱為“魚圓”，是一道傳統地方名菜，屬于閩菜裡的福州菜，具有味道鮮美、色澤潔白質嫩滑潤、富有彈性等特色。

佛跳牆

閩菜中最重量級的菜品還是當屬号稱“中華第一湯”的佛跳牆。一盅佛跳牆，有山珍的鮮，有海味的甜，包羅福州的萬千滋味。閩菜經典，可謂是人間至味。

廈門

XIAMEN

沙茶面

廈門沙茶面是本地蝦面和印尼沙茶醬的混血兒，是遍布廈門大街小巷的一道著名小吃。它的美妙之處在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯，濃稠香郁，吃出滿滿的幸福感。

圖源：@冬貝勒吉祥

海蛎煎

海蛎煎又稱蚝仔煎，是閩南地區特有的小吃，也絕對是廈門人心中不可或缺的美食之一。作為“福建十大經典名菜”，其酥脆鮮香的餅圍，飽滿嫩滑的海蛎，咬上一口就是忘不掉的溫柔“白月光”。

圖源：@豬油渣渣炒青菜

漳州

ZHANG

ZHOU

面煎粿

面煎粿對當地人來說，是再熟悉不過的古早味美食。表皮金黃酥脆的“黃金甲”，内裡軟糯綿密的餡料，切開之後香氣四溢。

诏安荷合包

荷合包是诏安著名的傳統甜點，既可單獨做為點心，也因為造型和寓意婚喜而成為結婚喜筵、壽誕宴席必備菜肴，常見取名為“百年和合”。作為傳統手工技藝的“诏安縣荷葉包”已經被列為縣級非物質文化遺産項目。

圖源：@GANHSOAL

泉州

QUAN

ZHOU

面線糊

面線糊為何如此有底氣？還得歸功于泉州人民對它的偏愛。長期霸占着泉州早餐榜前三名的寶座不說，還能讓人從早餐吃到晚餐，料多料少就這一大碗，總能讓你吃到滿足。

土筍凍

土筍凍的原生态鮮味和彈潤口感無可比拟。處理完善的土筍已然成為十分幹淨的原料，Q彈的樣子飽含膠原蛋白。成品晶瑩剔透、色如琥珀、肉脆凍彈。一口唇齒留鮮，尚可久久回味。

圖源：賴進财

圖源：陳謀演

三明

SANMING

芋餃

芋餃又稱芋包，為沙縣著名的客家小吃。單獨吃芋子和蕃薯粉，味道都一般般；但當芋子和蕃薯粉糅合在一起時，便誕生了一道三明人偏愛的美味。

圖源：尋味星球

梅仙光餅

梅仙光餅有很多品種，按顔色分有白光餅和黑光餅，按口味分有甜光餅和鹹光餅，按餡料分有芝麻光餅、糟菜光餅和肉光餅，其中肉光最受人歡迎。

莆田

PUTIAN

鹵面

鹵面是莆田鮮味極緻的一個代表。一碗看似家常的鹵面，需要用文火熬炖幾小時而成的濃郁高湯作湯底，牡蛎、蛏子、五花肉、紅菇、韭菜等作為必不可少的關鍵配料，更是讓其品嘗起來滿口濃郁鮮香。

炝粉

莆仙炝粉是極具莆仙地方特色的漢族經典小吃之一，不少小飯館門前都有鬥大的招牌——炝肉、炝粉。别具風味的炝粉，俘獲了莆田衆多男女老少的心，成為莆田獨特的風味小吃。

上二圖源：莆田文旅

南平

NANPING

武夷山稻花魚

尋味山水間，當季稻花魚最是肥嫩鮮美。潔白的魚肉沾上濃郁的湯汁，再來上一碗大米飯，口感鮮香爽辣，家常的美味你一定要嘗嘗！

圖源：南平文旅

建瓯豆腐娘粉

白色的豆漿，白色的粉條，青青白白的裝進白色的瓷碗内，根據食客的不同喜好，甚至可以搭配其他的調味料進行“獨家定制”。“遊在武夷，吃在建瓯。”建瓯人民對吃的獨到理解，通過這一碗豆腐娘粉表現的淋漓盡緻。

上二圖源：一品天涯

龍岩

LONG

YAN

清湯粉

清湯粉是福建龍岩傳統的漢族小吃。它柔軟卻又有韌勁，吃在嘴裡既爽滑又耐嚼。一條條白花花的米粉之上卧着鮮豔翠綠的韭菜，黃豆芽，加上褐色的焦香油蔥，讓人垂涎欲滴。

芋子包

芋子包是福建永定的特色小吃之一，早在明末清初就已名揚閩西。它既不屬于菜，也不屬于飯，更不屬于糕，但卻是逢年過節餐桌上必不可少的美味。

甯德

NINGDE

福鼎肉片

甯德市福鼎市是福鼎肉片正宗的發祥地，這裡的味道是最地道的。這是一道由精肉、澱粉等原料制成的菜品，配上本地的米醋和辣椒才是最完美的，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜味。

盒面

盒面是古田縣獨有的名小吃，因将面條分成小碗裝在食盒中，沿街叫賣而得名“盒面”，出門在外的古田人回到古田一般都會去吃一次盒面。

上二圖源：文旅甯德

平潭

PINGTAN

鹹米時

平潭在冬至這一天有吃“時來運轉”的習俗。時來運轉，原名“鹹米時”，類似湯團，皮是地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韌，Q彈爽口。

裡邊的餡兒一般是：包菜、紫菜、瘦豬肉、鮮蝦、鱿魚、蟹肉等等，有煮的也有蒸的，可當主食，是當地人最喜愛的小吃之一，用料及做法都比較大衆化，所以幾乎當地每家每戶都會做。

看到這裡大家有沒有心動呢

快叫上三五好友

一起去品嘗這些美食吧

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防疫小提示

福建省文化和旅遊廳也提醒市民遊客，出遊期間要時刻牢記疫情防控，安全文明旅遊。做好健康防護，進入景區提前預約、錯峰出行，做好個人防護，配合測溫、掃碼、查驗72小時内核酸陰性證明，與其他遊客保持間距。樹牢安全意識，切勿前往不具備開放接待旅遊者條件的區域，确保人身安全。綠色文明出遊，出遊期間遵守文明行為規範，遵守旅遊景區相關規定。樹立文明意識，遵守公共秩序，愛惜公共設施，弘揚文明新風尚。

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