說到花菇呢，相信大家也經常見了，這種菇可以說是香菇的優等品，素有“山珍”之稱！花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名，故此被稱為花菇！花菇比較特殊，需要天氣越冷，花菇的産量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇不但美味，還有很好的藥用價值！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享花菇的幾種特色吃法，喜歡吃花菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！

做法1：花菇胡蘿蔔焖雞

準備食材如下：土雞肉500克，胡蘿蔔1根，花菇10個，生姜1塊，生抽1湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，蚝油1湯匙，冰糖20克

具體做法如下：胡蘿蔔去皮後切滾刀塊，花菇去蒂後清洗幹淨，雞肉清洗幹淨之後，剁成小塊，生姜切片，接着起鍋加油，下姜片和雞肉大火炒幹水分，然後加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蚝油，翻炒均勻上色，接着加入沒過雞肉的開水，加入20克冰糖，加入花菇，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉小火焖煮20分鐘，20分鐘後加入胡蘿蔔，再焖煮10分鐘，出鍋前加入食鹽大火收汁即可！

做法2：肉釀花菇

準備食材如下：花菇10個，肉末100克，小蔥1根，小米椒2個，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，食鹽适量，澱粉1湯匙，水澱粉适量

具體做法如下：将花菇去蒂後，用清水泡着，接着将肉末放入湯碗，然後加入半湯匙生抽，加入半湯匙蚝油，加入少許食鹽，加入1湯匙澱粉，然後順時針攪拌至起勁備用！接着将花菇濾水，然後将肉餡釀到花菇肚裡，釀好花菇之後，擺入盤中，然後放入上汽後的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好之後端出，将湯汁倒出到碗裡，加入少許食鹽，加入半湯匙生抽，加入半湯匙蚝油，加入半碗清水，然後攪拌均勻，倒入鍋中，煮沸後加入少許水澱粉勾芡，再淋到釀花菇上面，最後撒上蔥花和小米椒碎即可！

做法3：花菇蒸雞

準備食材如下：土雞肉500克，花菇10朵，生姜1塊，蔥白适量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，胡椒粉1茶匙，澱粉1湯匙，花生油2湯匙

具體做法如下：将花菇切成小塊，生姜切片，蔥白切小段，土雞清洗幹淨之後剁成小塊，然後放入湯盆中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入姜片，蔥白，然後用手抓勻入味，再放入1湯匙澱粉，再次抓勻，然後放入2湯匙花生油，再次抓勻，最後放入花菇，再次抓勻，然後轉移到蒸盤，鋪平後放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘即可！

做法4：蚝油小花菇

準備食材如下：花菇200克，生抽1湯匙，蚝油2湯匙，大蒜5瓣，食鹽少許

具體做法如下：大蒜拍扁剁碎，然後将小花菇清洗幹淨之後，用水泡半個小時，接着起鍋加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再倒入花菇焯水至斷生，然後撈起瀝幹水分備用！接着起鍋加油燒熱，下蒜末小火炒香，再加入半碗清水，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入少許食鹽，大火煮沸，煮沸後加入少許水澱粉，煮至湯汁起小泡，然後倒入花菇，翻炒均勻即可出鍋！

做法5：花菇煲排骨

準備食材如下：排骨500克，花菇10個，枸杞10克，生姜1塊，食鹽1茶匙

具體做法如下：将花菇清洗幹淨備用，将排骨剁成小塊，然後焯水後洗去血沫，再轉移到湯鍋，放入花菇，放入枸杞，放入生姜片，放入沒過排骨2倍的清水，然後大火煮沸，煮沸之後轉成小火煲1個小時，煲好之後，加1茶匙食鹽調味即可！

好啦，朋友們！花菇的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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