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猕猴桃怎樣催熟才快又好吃

美食 更新时间:2025-06-11 17:57:55

富含維生素C的猕猴桃,對健康和美容都大有益處,成熟的猕猴桃酸甜爽口,是消暑的好選擇。每逢天氣熱總有等不及它熟透的時候,就怕吃進嘴裡酸牙!把簡單催熟猕猴桃的小技巧學起來,并且正确保存,就能随時享用到它的好滋味。

先挑選好的猕猴桃!

要挑選好的猕猴桃,從3個小地方就可以辨别!

猕猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的猕猴桃3個重點)1

1、外觀:表皮顔色略深,接近土黃色,有肉眼可見的紋路,不帶黑斑。

2、形狀:大顆的養分較足較甜,選擇兩頭稍尖的,太扁平可能有施打激素。

3、質地:微帶絨毛,輕壓果肉略有彈性,軟硬适中,若過軟則太熟爛,應避開。

如何判斷熟度?

要檢查熟度,可以從2個地方判斷是不是未成熟的猕猴桃:

1、檢查硬度

猕猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的猕猴桃3個重點)2

将猕猴桃放在掌心輕握,或用指腹輕觸,感受果肉熟度,如果連果肉中段都是硬的,表示猕猴桃在采收時還未熟透,需要放置一段時間才能食用。

2、檢查種子

猕猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的猕猴桃3個重點)3

如果是購買整袋猕猴桃回家,可以挑一個對切,檢查種子來确認熟度,種子是黑色表示猕猴桃有足夠的養分可以等待成熟,如果種子呈現綠色或黃綠色,表示它在養分不足的情況下就被采摘了,必須經過催熟或靜置很長的時間。

催熟小技巧!

‧室溫催熟

猕猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的猕猴桃3個重點)4

未熟的猕猴桃如果冷藏,需要1周以上的時間才會熟透,如果放置室溫,3~5天内就能熟透,可以每日用拇指稍微按壓測試熟度。但記得要避免日照直射,反而會過度催熟或變色變質。

可以每日用拇指按壓果肉,測試最佳熟度。

‧快速催熟

猕猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的猕猴桃3個重點)5

将猕猴桃和蘋果,香蕉、水梨一起放入紙袋或塑料帶中,在室溫下放置1~2天,可以利用其他水果産生的化學成分将猕猴桃催熟,但記得也要遠離日照。

利用天然成分催熟水果。

延長保存3招!

買回家的猕猴桃若尚未熟度,放冷藏大約可保存20~25天。如果猕猴桃已經熟了确吃不完,或想延長保鮮,有幾個方便的小訣竅:

猕猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的猕猴桃3個重點)6

1、放進塑料帶冷藏:已經熟透的猕猴桃放在冰箱中約可保存1周,若放進塑料帶中封好,再放冰箱冷藏,可減少脫水,保持心鮮度,讓保鮮期再延長1周。

猕猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的猕猴桃3個重點)7

2、放進容器冷凍:将猕猴桃表皮洗淨,整顆放入塑料帶中,再放進密封容器裡,可冷凍保存數個月。

猕猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的猕猴桃3個重點)8

3、切片調味冷凍:将猕猴桃去皮切片後,灑上少許糖,放入冷凍庫,可讓果肉保持堅實,延長保鮮,吃起來還有冰沙的口感,很适合搭配消暑的飲品或點心

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