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燙面玉米餅的做法

美食更新时间:2025-02-09 03:23:38

燙面玉米餅的做法?準備用料：玉米面200g、面粉适量、酵母粉3g、白糖适量，今天小編就來聊一聊關于燙面玉米餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

燙面玉米餅的做法

準備用料：玉米面200g、面粉适量、酵母粉3g、白糖适量。

将玉米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，邊倒邊用筷子攪拌，至無幹粉，全部成團，涼涼。

放入面粉、發酵粉、适量的白糖，慢慢加入清水，和成面團。

将面團放溫暖的地方發酵，至兩倍大。将面團揉至光滑。将面團搓長條，揪成小面劑。

反複揉勻面團，搓成條狀。

用雙手将兩頭搓細，成紡錘狀。

靜置饧發一下。

鍋子燒熱，倒入少許油，将玉米餅放入，略煎。

倒入适量的清水，大約沒過餅的一半。

大火燒開，等水基本燒幹，轉小火，慢慢烤出焦黃底即可。

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