By chijl
1、準備食材:牛肉條 芹菜絲 姜絲 蒜片 青紅椒絲 泡椒絲。 把牛肉逆紋切片再切成條,牛肉腌制:生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 食油,腌制15分鐘。
2、熱鍋涼油倒入牛肉,中小火把牛肉炒散炒到斷生盛出,待用。
3、鍋留底油,先放入姜絲 蒜片炒香,放入青紅椒絲 泡椒絲煸炒,最後放入芹菜絲炒至斷生,撒入少許食鹽炒入味。 倒入牛肉翻炒,沿鍋邊淋入少許姜蔥料酒 生抽,大火把調味快速翻炒均勻即可。
4、盛出裝盤。
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