齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 孟德霞
冬吃蘿蔔夏吃姜
姜太辣不好吃咋辦?
夏天濕熱,我們都應該多吃點姜,但是姜太辣不好吃,如何才能讓它變得美味呢?
6月23日,壹粉“rr”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則開胃除濕美食——紅糖姜片,我們一起來看看吧!
食材:仔姜400克、紅糖200克、水适量。
做法:
1、将買來的仔姜用清水沖洗幹淨,去掉仔姜的片,然後改刀将仔姜切成大小均的片狀備用。
2、将切好的姜片放入容器中,然後加入準備好的200克白糖到容器中,腌制30分鐘以上備用。
3、準備一個煮鍋,将腌制好的姜和紅糖的混合水倒入鍋中,開中小火加熱,将紅糖熬制融化,姜也出水。
4、繼續用中小火煮,中間不斷用鏟子翻動,這樣防止糊鍋,然後煮至越來越濃稠,直到水分收幹,出現糖霜為止,然後即可關火食用即可。
“吃不完可以找個消毒過的瓶子,将其放入其中即可,随吃随取。”壹粉說,吃紅糖姜片,具有補氣養血,疏肝和胃,祛風除濕,潤肺止咳等功效。
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