平時蔬菜種類多，但是菌菇類的蔬菜味道更加鮮美，而白玉菇是我家喜歡的一種菌類，白玉菇通體潔白，晶瑩剔透，營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸内水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，将其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，所以平時經常食用一些是對身體十分有益的，價格上也是我們能夠接受的水平。
材料。
白玉菇，肉絲，蔥，姜，鹽，生抽，花生油。
做法。
1，白玉菇去根，撕開。
3，把鍋裡放入花生油，放蔥姜炒香。
4，下入肉絲煸炒。
5，倒入一勺生抽。
6，倒入白玉菇煸炒。
7，炒熟即可加鹽調味，鹽一定要最後放，不然白玉菇的水分會更大。
8，盛出裝盤。
峰兒話語。
1，炒白玉菇也可以勾芡，會把湯汁裹到白玉菇的上面更加好吃，因老公不太喜歡，所以就簡單炒過。
2，炒蔬菜菌菇類的小菜都要最後放鹽，口感會不一樣也不會出很多水。
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