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醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃

美食更新时间:2024-09-28 13:28:50

秋季是吃鴨子的好季節，鴨肉含有豐富的營養價值，有健脾，滋補的功效今天碗兒給大家分享一道家常醬香鴨子的做法，味道酸甜适中，不油膩，老人和孩子都很喜歡吃，并且對于胃口不好的人也是一個不錯的選擇，有喜歡的趕緊試試吧。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）1

備用材料：

鴨子半隻，冰梅醬2大茶匙，冰糖15克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，蔥适量，料酒适量，紅曲米适量，食鹽适量，姜适量。

做法步驟：

1.鍋中放入适量的水，分别把清洗好的鴨子以及蔥，姜，料酒放入燒開焯水。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）2

2.焯水的鴨子晾到表面幹燥備用。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）3

3.鍋中放入熱油，把準備好的鴨子放到鍋中小火慢煎。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）4

4.煎制兩面金黃再次放入蔥，姜爆香。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）5

5.爆香後放入老抽，生抽，冰糖，食鹽，紅曲米(袋子中放的就是)。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）6

6.加入适量的清水，中火燒開後改小火。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）7

7.收汁後剩下少部分湯汁撈出鍋中多餘的配料。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）8

8.加入冰梅醬，繼續燒直制湯汁減少，燒的過程可以把湯汁用勺子澆在鴨子身上。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）9

9.好了這道美味健康的醬鴨子就這樣做好了，搭配醬味道更好。

醬鴨怎麼做又黑又亮又好吃（醬鴨的美味做法）10

碗兒溫馨提示：

紅曲米是為了上色，可以不放，鴨肉有腥味，所以處理的時候一定多主要點，尤其是鴨子的屁股，建議切除。

喜歡家人食堂的話不妨關注，收藏下，有好的建議歡迎随時留言，後期有好的菜品碗兒也會一一分享給大家的，感謝大家的支持。

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