記得之前在外面就吃過了這道燒烤鲳魚，好像是價格也不低，感覺還是挺符合我的口味的，回來就買了好幾斤的鲳魚，連着做了好幾天，剩下的鲳魚也讓我直接放進冰箱裡面凍起來了，今天突然想起來了，也好久沒吃了，就來做一份燒烤鲳魚吃吃好了。
鲳魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，常吃的話對消化不良，筋骨酸痛等很有效。
做好了的燒烤鲳魚非常好吃，它的特點就是把魚烤的外焦裡嫩, 味道鮮美。有了烤箱或者炸鍋以後，我們在家也可以做這個了。 隻要把買回來新鮮的鲳魚提前來腌制一下，然後再用烤箱來把鲳魚烤一下，跟外面賣的鲳魚來講，自己做的就更加的衛生健康了，學會了也趕緊給家人做起來吧。
【菜名】：燒烤鲳魚
【食材清單】：鲳魚，鹽，檸檬，鮮醬油，胡椒粉，色拉油，姜絲，蘋果酒。
【烹饪步驟】：
1、準備好2條鲳魚，最好是要準備新鮮的，做 出來的鲳魚口感好，肉質也會更加的細膩。
2、 把鲳魚的肚子還有腸子，還有魚腮都去掉，用清水給沖洗幹淨以後在鲳魚的背部改花刀。
3、 然後把鲳魚再放進一個稍微大一點的盆裡面，在裡面加上姜絲，再倒進适量的蘋果醋，浸泡個5分鐘左右就好了，沒有蘋果醋的話也可以用料酒來代替。把姜絲給挑出去，再把鲳魚表面的蘋果醋也去掉，準備另外一個小盆，在裡面加上适量的鹽，新鮮的醬油腌制一下。
4、 這時候還要把烤箱提前預熱好，在烤盤上面鋪上錫紙，錫紙的上面塗上一層薄薄的食用油，把剛才我們腌制好了的鲳魚放上去，在鲳魚的表面刷上一層食用油。
5、再把鲳魚放進已經預熱好了的烤箱裡面，調制200度，烘烤将近20分鐘左右，時間到了以後把鲳魚翻面，再繼續烘烤個15分鐘左右就可以了。
6、 等到我們上桌之前，在烤好了的鲳魚身上擠上一些檸檬汁。
7、這樣美味的烤鲳魚就做好了，來吃點清淡鮮美的菜，非常減脂，再搭配一個炒的綠色蔬菜即可，或者涼拌沙拉。單身一人食的話，幹脆多加點蘆筍和蘑菇，就一道菜足以。
【廚貼士】：
1、如果有烤肉醬或者排骨醬，用來腌制魚也很好吃的。鲳魚腌制時可以翻幾次面，讓兩邊都均勻入味。喜歡清淡口味的就簡單加點鹽腌制即可。
2、腌制時已經足夠入味了，所以烤制過程不需要額外加入調味料了，但是加了檸檬以後會讓這個鲳魚的口感還有肉質都更加的細嫩。
3、各家的烤箱溫度都不相同，請根據自己的實際情況調整烘烤的溫度和時間。
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