在《調經止痛養血聖物,保女人一生平安—藥食同源之當歸(第二十期)》中,鴻京堂向大家講述了當歸的功效,衆所周知當歸被稱為“女科之聖物”,說明其對婦科病有着很好的功效。中醫認為“藥補不如食補”,在食補中能夠更好的發揮藥食兩用中藥的功效。
當歸粥
原料:大米半碗,當歸5克,枸杞适量,紅糖一勺。
做法:1、将大米洗淨,加水先浸泡。
2、米泡好後,先把當歸、枸杞用水清淨一遍,去掉浮塵,放入砂鍋内加水,大火煮滾後,轉小火煎半小時。
3、當歸煎好後,過濾掉殘渣,再将米濾去水,倒進鍋内,煮到米爛開花。
當歸炖蛋
原料:當歸1個,雞蛋2-3個,紅棗8個,枸杞5g,桂圓、紅糖适量。
做法;1、當歸提前泡發一晚,清洗幹淨,切成小塊;雞蛋,水煮熟透,去殼;紅棗去殼;枸杞 桂圓清洗幹淨。
2、全部材料加2碗水炖,水開後炖3小時。
3、炖好後,可根據個人口味适量放些紅糖。
本品紅棗、桂圓具有美容養顔的作用,而當歸能夠補血補氣的功效,适用于患有血氣不暢的淤血型痛經的女性朋友。
當歸何首烏雞肉湯
原料:雞邊腿300g,姜适量,枸杞子、桂圓肉、何首烏、當歸适量,鹽适量。
做法:1、首先用刀背将雞邊腿骨頭砍折、姜切片。
2、鍋中倒入小半鍋清水,将雞邊腿放入鍋中,焯去血水,撈出洗淨。
3、準備好炖盅,放入雞邊腿、桂圓肉、何首烏、枸杞子、當歸、姜片,倒滿清水。
4、隔水蒸一個半小時,然後加半勺鹽調味,即可出鍋享用。
本品雞肉具有很好的補氣血作用,而何首烏不僅具有補氣血的作用,同時對于肝腎的調養作用也很好;當歸則是具有補血活血的作用;枸杞子則是補肝腎同時還能夠明目。這幾種中藥材還有食物混合在一起,對于氣血運行的作用非常的不錯。
當歸炖豬腰子
原料:豬腰1個,瘦肉100g,當歸7片,黨參1條,黃芪10g,鹽适量,紅棗、枸杞适量,姜2塊。
做法:1、将豬肉切成丁,豬腰切開,剔去幹淨筋膜臊腺,連豬腰的白腺帶粉紅色部分也切去就沒有騷味了。豬腰切好條後用鹽水和白酒抓下泡30-60分鐘~再沖洗幹淨備用。
2、把所有藥材倒一起洗幹淨,紅棗去掉核。
3、把所有材料放到炖盅裡,姜拍扁加入,加水後蓋上蓋子,小火炖2個小時。
4、2小時後就炖好了,加入半茶匙的鹽調味。紅棗掰開後炖有點甜絲絲的補湯呢,非常好喝。
本品 具有養血,益氣,補腎的功效,.适用于血損腎虧所緻的心悸、氣短、腰酸痛、失眠、自汗等症。
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