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哪些豆類适合經常吃

健康更新时间:2024-12-19 15:49:12

豆類食品有很多，比如黃豆、豌豆、蠶豆、紅豆等，适當的吃些豆類食品對身體的健康非常的有好處。不同的豆類食品具有不同的保健功效。夏季适合食用哪些豆類食品呢？下面介紹六種适合夏季時節食用的豆類食品，具有很好的養生功效，大家可以辨證來食用! #夏季養生正當時#

毛豆是膳食纖維之王

哪些豆類适合經常吃（6款養生豆類送給你）1

毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特别豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜裡的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成的營養不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮着吃，也可用來炒着吃，如毛豆炒雞丁。

豌豆改善視力

哪些豆類适合經常吃（6款養生豆類送給你）2

按照《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會丢失一部分B族維生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。鮮豌豆在春季上市，現在買到的幹豌豆可以用來煮粥，或者磨成面粉後制作點心。

芸豆是補鈣冠軍

哪些豆類适合經常吃（6款養生豆類送給你）3

每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。芸豆可以煮熟後用來制作零食，如五香芸豆，還可以用來炖排骨，既增香又解膩。

蠶豆健腦

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蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特别适合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

綠豆清熱解暑

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研究證明，綠豆皮裡面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單甯、皂甙等。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。

紅豆消腫除濕

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中醫角度來說，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。現代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。

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