包菜也叫洋白菜和圓白菜,這個季節不但價格便宜,而且口感營養也是最好的時候。今天推薦大家一道快手家常菜,清淡營養,3塊錢能吃飽,既可以當菜吃,也可以直接當主食吃,在一桌子大魚大肉的時候,一盤爽口的包菜炒粉絲會特别受歡迎。
包菜自帶清甜口感,把粉絲泡軟了和它一起炒,脆嫩中夾着軟糯,跟吃肉一樣香!但自己在家做包菜粉絲,總是做不出來飯店的味道,其實隻需要把粉絲提前處理一下,這樣炒出來,整道菜清爽可口,而且粉絲入味,快來跟我一起學習吧!
1.包菜洗淨切絲,胡蘿蔔去皮切成絲,再加鹽水浸泡十分鐘,沖洗幹淨,瀝幹水分。
2.粉絲剪成小段,用溫水泡一下
3.将雞蛋液到入油鍋中,翻炒搗碎至8成熟盛出
4.鍋底放油,放蒜末、小米椒煸香
5.倒入包菜、胡蘿蔔翻炒,翻炒至斷生
6.把粉絲、雞蛋倒入鍋中翻炒幾下。放半勺食鹽 1勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖,翻炒均勻就好啦。
7.炒好的粉絲包菜,味道香醇可口,粉絲也特别的入味。再配上一碗米飯,太下飯了
8.既可以當主食,又可以當配菜,雖然做法簡單,口感鹹香入味
1.放半勺白糖是為了提鮮
2.炒包菜時也可以加入喜歡的配菜,如木耳,肉末。
3.包菜切成絲之後加鹽水浸泡,可以起到殺蟲殺菌的作用。
4.粉絲泡軟之後,記得一定要剪兩刀,不然太長了
5.翻炒很重要,在炒制的過程中要掌握好火候,一般情況下是中火快速翻炒,
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