蔥、姜、蒜剝去外皮清洗幹淨,分别切成蔥花、姜片、蒜片備好
香菜一顆擇去根和老葉子清洗幹淨後切成香菜段。喜歡吃辣的朋友可以放兩個幹紅辣椒
新鮮的小鮑魚用水反複沖洗幹淨雜質後控幹水分備用。
熱鍋加入适量的花生油放入蔥花、姜片、蒜片爆香,改小火放入一小勺豆瓣醬炒香
放入清洗幹淨的小鮑魚轉中大火,烹入适量的料酒翻炒均勻
炒至食材六成熟時加入少許白胡椒粉和白糖繼續翻炒至熟透。切記糖不要放的太多
關火後加入香菜段攪拌均勻,根據自己的喜好點幾滴香油調味兒。
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