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原切牛排怎麼煎才嫩

美食 更新时间:2024-07-01 10:39:01

原切牛排怎麼煎才嫩?原切牛排自然解凍,接近室溫後,在牛肉表面塗抹上一山密料,蓋上一層保鮮膜,用手在上面輕輕拍打,讓料汁可以滲入到牛肉中去,我來為大家科普一下關于原切牛排怎麼煎才嫩?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

原切牛排怎麼煎才嫩(原切牛排要怎麼煎到最嫩的狀态)1

原切牛排怎麼煎才嫩

原切牛排自然解凍,接近室溫後,在牛肉表面塗抹上一山密料,蓋上一層保鮮膜,用手在上面輕輕拍打,讓料汁可以滲入到牛肉中去。

牛肉腌制好後,表面顔色會有一些變化。然後平底鍋大火加熱,加入橄榄油煎至兩面上色(高溫煎牛排更能 将其汁水鎖住,如 果能配上鑄鐵鍋就更完美了),黃油增香,煎至5分熟或7分熟。

煎好的牛排,可以用鐵闆盛放,醒3分鐘左右,能讓牛排纖維得到松弛,更能鎖住肉汁,吃起來鮮嫩多汁!

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