原切牛排怎麼煎才嫩?原切牛排自然解凍,接近室溫後,在牛肉表面塗抹上一山密料,蓋上一層保鮮膜,用手在上面輕輕拍打,讓料汁可以滲入到牛肉中去,我來為大家科普一下關于原切牛排怎麼煎才嫩?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原切牛排自然解凍,接近室溫後,在牛肉表面塗抹上一山密料,蓋上一層保鮮膜,用手在上面輕輕拍打,讓料汁可以滲入到牛肉中去。
牛肉腌制好後,表面顔色會有一些變化。然後平底鍋大火加熱,加入橄榄油煎至兩面上色(高溫煎牛排更能 将其汁水鎖住,如 果能配上鑄鐵鍋就更完美了),黃油增香,煎至5分熟或7分熟。
煎好的牛排,可以用鐵闆盛放,醒3分鐘左右,能讓牛排纖維得到松弛,更能鎖住肉汁,吃起來鮮嫩多汁!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!